Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" 2022

Proeven

Het oog
Een intense robijnrode kleur verschijnt in het glas, een weerspiegeling van de fijne rijpheid van de druiven tijdens dit warme wijnjaar.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met levendige tonen van rood fruit, verrijkt met subtiele bloemige accenten die aan violen doen denken. Een minerale ondertoon, geërfd van de kalkrijke bodems, rondt dit geheel prachtig af.

De mond
Elegantie en kracht gaan hand in hand: de mond onthult een goed gestructureerd geraamte met rijpe, zijdezachte tannines. Frisse tonen van rood fruit, zoals kers en framboos, harmoniëren prachtig met een fijne mineraliteit en delicate specerijtonen. De afdronk houdt opmerkelijk lang aan, met subtiele minerale en kruidige accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met smaakvol vlees zoals geroosterd of gesmoord rundvlees, kalfsvlees in saus of lamsvlees. Hij doet ook gevederd wild zoals eend of fazant volledig tot zijn recht komen. Wat kaas betreft, past hij perfect bij gruyère, geitenkaas of een blauwe kaas.

Serveren en bewaren

Hoewel deze wijn al veel charme biedt in zijn jeugd, beschikt dit oogstjaar 2022 over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij vele jaren worden bewaard om zijn volledige complexiteit te onthullen.

De minerale en fruitige expressie van een Premier Cru uit de Côte de Beaune

Het domein

Opgericht in 1834 door gravin Chandon de Briailles en Pierre Guillemot, heeft het domein zich gevestigd als een baken van uitmuntendheid. Gelegen in het noordelijke deel van de Côte de Beaune, wordt het familiebezit nu geleid door François en Claude de Nicolay. Voortbouwend op een opmerkelijk historisch erfgoed, zetten de huidige eigenaars een traditie van milieubewust vakmanschap voort. Het domein onderscheidt zich door zijn volledig biodynamische wijnbouwbenadering, met name door het gebruik van paardenploegen om de biodiversiteit en de authentieke expressie van de terroirs te behouden.

De wijngaard

De percelen die aan deze wijn zijn gewijd, bevinden zich binnen het prestigieuze climat "Les Vergelesses", binnen de appellatie Pernand-Vergelesses. Op de middenhelling gelegen en op het oosten gericht, profiteren de wijnstokken van optimale ochtendzon en een uitstekende drainage. Deze wijngaard gedijt op klei-kalkbodems die rusten op een kalkrijke ondergrond, wat de wijn zijn karakteristieke minerale signatuur geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een zachte, droge winter, gevolgd door een vroege knopontluiking in april. Ondanks enkele koele nachten hervatten de wijnstokken snel hun cyclus, wat een vroege bloei mogelijk maakte onder uitstekende omstandigheden eind mei. De zomer werd gekenmerkt door meerdere hittegolven en droog weer, maar de wijngaard toonde een opmerkelijke veerkracht. Tijdige regenval half augustus liet de druiven optimaal rijpen, wat resulteerde in een overvloedige en gezonde oogst.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige selectie wordt de wijn gevinifieerd met een deel hele druiventrossen. De gisting vindt plaats in open houten kuipen, uitsluitend met inheemse gisten, bij nauwkeurig gecontroleerde temperaturen. Er worden zachte remontages op basis van zwaartekracht en handmatige pigeages uitgevoerd. De wijn rijpt vervolgens in traditionele Bourgondische vaten, met een klein percentage nieuw eikenhout. De wijn rust in historische kelders voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

Pinot Noir (100%)