Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022

Proefkenmerken en advies voor de Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 van Chanson

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een prachtige, levendige robijnrode tint.

Neus
Het boeket onthult florale tonen van pioenroos, vergezeld door aroma’s van aardbeien- of frambozenconfituur, met een zeer subtiele minerale toets.

Mond
De structuur is goed opgebouwd en gespierd. De dichte, diepe textuur wordt ondersteund door stevig gesmede tannines. De afdronk biedt een uitstekende lengte, met kruidige accenten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 combineert perfect met gegrild of gebraden rood vlees, zoals in de oven gebraden ossenhaas of tournedos Rossini. Ook bij wild komt hij elegant tot zijn recht, met name bij een hertenmedaillon.

Serveren en bewaren

Deze Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 kan worden bewaard tot ongeveer 2034.

Een gestructureerde, diepe Beaune Premier Cru, de signatuur van Domaine Chanson

Het domein

Opgericht in 1750 door Simon Verry, behoort Chanson tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds 1999 in handen van de Bollinger-groep en sinds 2017 onder leiding van Vincent Avenel, bewerkt het domein 88 hectare wijngaarden tussen de Côte de Beaune (43 hectare sinds 2024 biologisch gecertificeerd) en de Côte Chalonnaise (45 hectare). Gevestigd in de Bastion, een bovengrondse kelder uit de 15e eeuw in het hart van Beaune, bezit Chanson Bourgogne het monopole van Clos des Fèves en draagt het de Great Place to Work-certificering, een primeur voor een Frans wijndomein.

De wijngaard

Clos des Marconnets ligt bovenaan de helling, aan de noordelijke punt van het gebied Beaune, en strekt zich uit over klei-kalksteenbodems: dieper onderaan de helling en met een kalkstenen ondergrond bovenaan. Domaine Chanson bezit ongeveer 4 hectare van dit perceel, goed voor 40% van het climat. De pinot noir-stokken, afkomstig uit klonale selectie, werden aangeplant in 1979, 1983 en 1988.

De jaargang

De lente van 2022 was zacht met een neerslagtekort, gevolgd door een hete zomer met hittegolven. Welkome onweersbuien eind augustus stelden de druiven in staat een optimale rijpheid te bereiken. De oogst vond plaats van 30 augustus tot 13 september. In Bourgogne wordt deze jaargang gekenmerkt door royale volumes, hoge kwaliteit, een mooie balans en een uitgesproken fruitige expressie.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 is gebaseerd op een infusiefilosofie. De druiven worden voor 100% als volledige trossen gevinifieerd om een diepere kleur te extraheren en de structuur evenals de aromatische complexiteit te versterken. Bij aankomst worden de druiven onmiddellijk gekoeld via een domeineigen tunnel, zonder blootstelling aan zuurstof. Het persen is geïnspireerd op de Champagne-methode om de zuiverste sappen te verkrijgen. De rijping duurt 17 tot 19 maanden op vat, waarvan 30% in nieuwe eik.

Druivenras

Pinot noir.