Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Auxey-Duresses 2020 van Comte Armand

Proeven

Kleur
De kleur is diep en intens, kenmerkend voor het oogstjaar 2020 en zijn kleine, geconcentreerde bessen.

Neus
De neus onthult een rond en complex aromatisch profiel, met tonen van rijp rood fruit, met name zwarte bes en kers. Aroma’s van wilde aardbei vermengen zich met minerale toetsen van fijngewreven steen, terwijl subtiele rokerige nuances het geheel vervolledigen. Een lichte, jeugdige reductie voegt een extra dimensie toe die bij beluchting verdwijnt.

Mond
In de mond is de wijn rond en harmonieus, gedragen door fijne, zijdeachtige tannines die de smaken elegant omlijsten. Het middenpalet toont een mooie levendigheid, terwijl de afdronk lang blijft nazinderen met karakter. Sappige tonen van rood fruit worden in balans gebracht door een levendige zuurgraad en een delicate minerale spanning. Het geheel onthult diepe smaken in een open, toegankelijke stijl, met een prachtig opgebouwde structuur en een heerlijke expressie.

Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn combineert perfect met gegrild of geroosterd gevogelte, met name kip of eend. Hij past ook elegant bij gegrilde zalm, paddenstoelgerechten of truffelpasta. Geroosterde bereidingen van wortelgroenten zijn eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren
De Auxey-Duresses 2020 kan nu worden gedronken en biedt tegelijk een veelbelovend bewaarpotentieel op de middellange termijn.

Een verfijnde, evenwichtige Auxey-Duresses uit de Bourgogne van Domaine Comte Armand

Het domein
Domaine Comte Armand behoort tot de meest prestigieuze domeinen van de Bourgogne, met een ononderbroken familiegeschiedenis die teruggaat tot 1828. Olivier Armand staat vandaag aan het hoofd van dit domein van ongeveer negen hectare, verspreid over Pommard, Volnay, Auxey-Duresses en Meursault. Het eigendom geniet vooral faam dankzij zijn monopolie van Clos des Épeneaux in Pommard, een wijngaard van vijf hectare die volledig door muren is omgeven. Als pionier in duurzame wijnbouw schakelde het domein al in 1985 over op biologische teelt, met officiële certificering in 2005, om vanaf 2009 ook biodynamische praktijken te integreren. Onder leiding van wijnmaker Paul Zinetti sinds 2014 zet het domein zijn engagement voort voor verfijnde wijnen die elegantie en aromatische zuiverheid vooropstellen.

De wijngaard
Deze Auxey-Duresses is afkomstig van het perceel l'Argillas, gelegen binnen deze appellatie in de Côte de Beaune. De wijngaard Auxey-Duresses ligt in een zijdal en profiteert van een terroir van stenige mergel-kalkbodems. De stokken staan aangeplant op steile hellingen op ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een overwegend oost- en zuidoostelijke expositie. Deze geografische ligging geeft de wijnen een natuurlijke frisheid en een fijne minerale expressie. Het domein bewerkt zijn percelen volgens biologische en biodynamische principes, met de nadruk op mechanische bodembewerking en het gebruik van natuurlijke, plantaardige preparaten.

Het oogstjaar
Het jaar 2020 bracht uitzonderlijk vroege en gunstige groeicondities in Bourgogne. Na een natte winter die de watervoorraden aanvulde, verliep het groeiseizoen in warme, zonnige omstandigheden met zeer weinig neerslag tussen mei en september. Deze zomerdroogte veroorzaakte aanzienlijke waterstress, wat leidde tot de vorming van zeer kleine bessen met weinig sap. De cyclus liep ongeveer drie weken voor op die van 2019, waardoor de oogst bij Domaine Comte Armand al op 24 augustus begon, een van de vroegste data ooit geregistreerd. Ondanks deze uitdagende omstandigheden behield het oogstjaar een opmerkelijke frisheid en zuurgraad, aangezien de temperaturen niet het extreme hittegolfniveau van voorgaande jaren bereikten. De opbrengsten lagen rond 25 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping
Het perceel l'Argillas werd als laatste geoogst van de rodewijnpercelen van het domein, zodat een optimale fenolische rijpheid kon worden bereikt. De vinificatie van de Auxey-Duresses 2020 was gericht op een zachte, gecontroleerde extractie, in lijn met de filosofie van het domein om wijnen te maken met verfijnde tannines in plaats van krachtige expressies. De rijping vond plaats in eiken vaten, waardoor de wijn complexiteit kan ontwikkelen met behoud van de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir.

Druivenras
100% pinot noir