Domaine A.F. Gros : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Uiterlijk

Het uiterlijk onthult een lichtgouden tint met subtiele groene reflecties.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit en opent met tonen van citrus, met name citroen en limoen, vergezeld van wit steenfruit zoals peer. Nuances van geroosterde amandelen en vanille vervolledigen het boeket, terwijl bij beluchting geleidelijk delicate florale toetsen verschijnen.

Smaak

In de mond drukt deze wijn finesse en zuiverheid van het fruit uit. De structuur wordt gekenmerkt door een volheid die past bij een Grand Cru, met behoud van een minerale spanning die het gehemelte domineert. Smaken van steenfruit en citrus worden vergezeld door uitgesproken minerale tonen, die doen denken aan krijt en vuursteen, die aanhouden tot in de afdronk. De integratie van hout blijft gedoseerd, waardoor het kalkstenen terroir zich volledig kan uiten. De grote spanning en energie die door de onderliggende minerale component worden verleend, bieden een opmerkelijke lengte en levendigheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 past prachtig bij foie gras, waarvan de bitterheid in balans wordt gebracht door de uitgesproken mineraliteit van de wijn. Hij harmonieert ook met edele schaaldieren zoals kreeft, rivierkreeft of krab. Gevogelte in witte saus, of het nu gebraden kip met boter is of kalfsvlees met room, vormt bijzonder geslaagde combinaties. Vis bereid met boter of in romige saus, met name gegrilde vis of zeetong meunière, benadrukt de veelzijdigheid van deze wijn. Blauwe kazen zorgen ook voor harmonieuze matches.

Service en bewaren

Deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 kan nu al worden gedronken, maar behoudt een aanzienlijk bewaarpotentieel tot ongeveer 2035, of zelfs langer voor de beste flessen.

Een witte Bourgogne Grand Cru die mineraliteit en elegantie combineert

Het domein

Opgericht in 1988, ontstond Domaine A.F. Gros uit de wens van Anne-Françoise Gros om het familiedomein nieuw leven in te blazen door het te associëren met de percelen van haar man François Parent. Gevestigd in Pommard in de Bourgogne, strekt het domein zich nu uit over ongeveer tien tot vijftien hectare verdeeld over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Sinds 2013 hebben Caroline en Mathias Parent, die de derde generatie vertegenwoordigen, geleidelijk de operationele leiding van het domein overgenomen, waarbij Caroline toezicht houdt op de commerciële aspecten terwijl Mathias de wijnbouw en vinificatie beheert. Anne-Françoise en François Parent blijven betrokken bij het bedrijf, waarbij François toezicht blijft houden op de kelderwerkzaamheden. Het domein onderscheidt zich door zijn filosofie van terroirexpressie en zijn aanpak van minimale interventie, en produceert wijnen die erkend worden om hun finesse en zuiverheid van fruit.

De wijngaard

Corton-Charlemagne vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze witte appellaties in de Bourgogne, met een geschiedenis die meer dan duizend jaar teruggaat. Volgens de traditie werd de wijngaard in 775 door keizer Karel de Grote geschonken aan de religieuze gemeenschap van Saint-Andoche de Saulieu. De appellatie beslaat het bovenste deel van de heuvel van Corton, op hoogtes tussen 280 en 330 meter, met hellingen die 20 tot 23% bereiken, behorend tot de steilste in de Bourgogne. Deze hoogte en configuratie plaatsen de percelen in een marginale rijpingszone waar blootstelling aan de zon doorslaggevend wordt. De geologie weerspiegelt Jurassische lagen, ongeveer 145 miljoen jaar oud. De bodemsamenstelling bestaat voornamelijk uit kalksteen, kleimergel en rendzina's, met kleurvariaties variërend van geel tot oker en bruin. Deze dominantie van kalksteen, gecombineerd met het koelere microklimaat, produceert wijnen die worden gekenmerkt door uitgesproken mineraliteit en aanzienlijke zuren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 in de Bourgogne onderscheidde zich door unieke klimatologische omstandigheden. Het jaar werd gekenmerkt door uitzonderlijke mildheid en kritiek lage regenval na een winter zonder ernstige vorst. Het voorjaar van 2020 presenteerde overwegend zonnig en droog weer, wat zorgde voor een uitzonderlijk vroege knopvorming. De zomermaanden registreerden recordtemperaturen gecombineerd met intense blootstelling aan de zon, wat in veel percelen waterstress veroorzaakte. De gehele vegetatieve cyclus bleek bijna drie weken korter te zijn in vergelijking met het oogstjaar 2019. Gelukkig werd de oogstperiode gekenmerkt door relatief koele nachten, een doorslaggevende factor in het voorkomen van schade door overmatige hitte tijdens de laatste rijpingsfase. Specifiek voor witte wijnen bleek het oogstjaar 2020 relatief gunstig, met redelijke opbrengsten en een kwaliteit variërend van adequaat tot uitzonderlijk. De oogst begon op 23 augustus voor wit in Beaune, wat een van de vroegste startdata in de recente geschiedenis markeert.

Vinificatie en rijping

De oogst voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 werd eind augustus handmatig uitgevoerd, wat het vroege rijpingsschema van het oogstjaar weerspiegelt. De druiven werden geoogst in kleine kratten en vervoerd naar de faciliteit in Beaune, waar ze een zorgvuldige eerste sortering ondergingen. Het fruit werd volledig ontsteeld met behulp van technologie die de integriteit van de schillen van de bessen bewaart in plaats van ze te kneuzen. Voor witte wijnen van Domaine A.F. Gros gaat het fruit direct van het ontstelen naar de persing, een volgorde die is ontworpen om blootstelling aan oxidatie te minimaliseren en de aromatische frisheid te behouden. De Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 werd vergist in traditionele eikenhouten vaten, met volledige malolactische gisting tijdens de rijpingsperiode op vat. Het rijpingsprogramma op vat voor witte wijnen geeft de voorkeur aan matig contact met hout, met als doel subtiele complexiteit te introduceren en tegelijkertijd uitgesproken tonen van vanille en toast te vermijden. Het oogstjaar 2020 profiteerde van een rijping op vat van ongeveer acht tot tien maanden. De gebruikte eikenhouten bronnen omvatten vaten geproduceerd van hout geoogst in het bos van Tronçais in de Allier, evenals de bossen van Bertranges en Fontainebleau. De botteling werd uitgevoerd via een zwaartekrachtsysteem dat blootstelling aan zuurstof minimaliseert.

Druivenras

100% Chardonnay