Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Arvelets" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor Pommard 2023 Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe, opake robijnrode tint, verfraaid met subtiele granaatrode nuances.

De neus
Het aromatische boeket toont een prachtige intensiteit rond rode en zwarte vruchten zoals kers, framboos en zwarte bes. Delicate bloemige accenten van iris en violet vermengen zich met aardse tonen van truffel, ceder en zoete specerijen.

De mond
De mond biedt een geconcentreerde, sappige textuur, ondersteund door zijdezachte maar stevige tannines. De middenmond onthult een prachtige diepgang met minerale en aardse nuances, die zich uitstrekt tot een lange, aanhoudende afdronk op bosvruchten met subtiele kruidige accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met vol van smaak vlees zoals geroosterde biefstuk, lamsbout, of wild zoals eend of fazant. Hij gaat ook heerlijk samen met coq au vin, gerechten met paddenstoelen en truffel, evenals gerijpte kazen (Époisses, Langres, Comté of Beaufort).

Serveren en bewaren

Met zijn stevige structuur heeft deze Pommard 2023 een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij ongeveer 10 tot 20 jaar in de kelder liggen om zijn volledige complexiteit te tonen.

De intensiteit en verfijning van een grote Pommard-wijn

Het domein

Opgericht in 1988 na de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros een belangrijke referentie in Bourgogne. Het domein is gevestigd in Pommard met een wijnhuis in Beaune en strekt zich uit over ongeveer veertien hectare in de Côte de Nuits, de Côte de Beaune en Beaujolais. Vandaag leidt de tweede generatie, vertegenwoordigd door Caroline en Mathias Parent-Gros, het domein. Zij werden in 2023 uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar en zetten de familietraditie voort die gericht is op de authentieke expressie van het terroir, terwijl ze duurzame praktijken en doordachte technische innovaties integreren.

De wijngaard

De wijngaard van de Pommard-appellatie rust op rijke klei-kalksteenbodems, afhankelijk van de kavel soms getint met ijzeroxide. Het domein bewerkt zijn wijnstokken volgens de principes van duurzame landbouw, met de voorkeur voor mechanische bodembewerking door ploegen en het uitsluiten van pesticiden en insecticiden. Plantgezondheid en respect voor het ecosysteem staan centraal in de wijnbouwbenadering, aangevuld met een uitsluitend handmatige oogst die een grondige selectie van de druiventrossen mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 viel op door bijzonder warme en zonnige weersomstandigheden, die zelfs de temperaturen van het voorgaande jaar overtroffen. Gekenmerkt door periodes van droogte tijdens cruciale fasen van de groeicyclus, dwong dit veeleisende klimaat de wijnstokken diep in de bodem te wortelen. Ondanks een opbrengst die door deze waterstress werd beïnvloed, resulteerden deze omstandigheden in druiven van uitzonderlijke rijpheid, die een grote concentratie combineerden met een onverwachte, levendige frisheid.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Pommard 2023 begint met een nauwgezette dubbele sortering van de druiven. Een koude maceratie van 4 tot 5 dagen wordt uitgevoerd met frequente pigeage. Vervolgens vindt de gisting plaats in vaten (roestvrij staal, beton en hout) gedurende 18 tot 20 dagen, met naargelang de kavel een aandeel volledige trossen, onder strikte temperatuurcontrole. Ten slotte ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijping in Franse eiken vaten (ongeveer 65% nieuw eikenhout voor de premier crus) gedurende 12 tot 18 maanden.

Druivenras

100% Pinot Noir