Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Arvelets" Domaine 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pommard 2024 Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een intense robijnrode tint, met diepe violette schakeringen in haar jeugd.

De neus
Het aromatische boeket toont een prachtige concentratie van rode en zwarte vruchten, met tonen van framboos, kers en steenfruit. Dit wordt aangevuld met secundaire tonen van violet, zoethout en subtiele kruidige accenten.

De mond
Gestructureerd en gul, biedt de mond aanwezige maar niet-strakke tannines. De middenmond onderscheidt zich door zijn mooie concentratie, wat leidt tot een persistente, aromatische afdronk die een perfect evenwicht tussen kracht en elegantie weerspiegelt.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn is een uitstekende begeleider bij geroosterd of gegrild rood vlees, zoals rundvlees of lamsvlees, evenals gevogelte van het wild. Hij komt ook goed tot zijn recht bij traditionele stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of coq au vin. Wat kaas betreft, past hij ideaal bij goed gerijpte, karaktervolle kazen zoals époisses, langres of comté.

Bewaring en serveren

Voor een optimale beleving van deze Pommard 2024 wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Hoewel hij in zijn jeugd zonder voorafgaande decantatie kan worden gedronken, wordt decanteren voor oudere flessen aanbevolen. Ook wordt aangeraden de wijn een tot twee uur op kamertemperatuur te laten rusten voordat u hem serveert. Met zijn mooie structuur heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel.

De authentieke expressie van een grote Pommard

Het domein

Geboren in 1988 uit de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, belichaamt Domaine A.F. Gros uitmuntendheid in Bourgogne. Gevestigd in Pommard, met faciliteiten in Beaune, beheert het domein een wijngaard van ongeveer 14 hectare. Vandaag heeft de volgende generatie het roer overgenomen: Caroline Parent leidt de commerciële strategie, terwijl Mathias Parent toezicht houdt op de wijngaard en de wijnbereiding. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzame landbouw, waarbij biodiversiteit en respect voor de terroirs worden bevorderd, om wijnen te creëren die de historische finesse van de familie combineren met lokale kracht.

De wijngaard

De percelen die aan deze Pommard zijn gewijd, gedijen op hellingen gericht op het oosten en zuidoosten, op een hoogte tussen 250 en 330 meter. Deze bevoorrechte ligging garandeert een ideale blootstelling aan zonlicht voor de rijping van de druiven. De wijnstokken ontlenen hun karakter aan kleikalkhoudende bodems die typisch zijn voor de appellation, wat de wijn zijn minerale complexiteit en kenmerkende structuur geeft. De wijngaard wordt op traditionele wijze bewerkt, met nauwgezet bodemwerk en uitsluitend handmatig geoogste druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 begon met een zachte winter die leidde tot een vroege knopbreuk, waardoor de wijnstokken werden blootgesteld aan het risico van lentevorst. De groeicyclus werd vervolgens gekenmerkt door aanhoudend hoge vochtigheid, vooral tijdens de veraison in augustus, wat een verhoogde waakzaamheid tegen ziektedruk vereiste. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en verminderde opbrengsten, leverde de oogst, uitgevoerd eind september met uiterst nauwgezette selectie, sterk geconcentreerde bessen op, die levendig fruit en een mooi evenwicht boden.

Vinificatie en rijping

De bereiding van deze Pommard 2024 is gebaseerd op een filosofie van minimale ingreep. Na een ontsteling aangepast aan het profiel van het jaar, ondergaan de bessen een koude maceratie. De vergisting begint met inheemse gisten in kleine open kuipen, afgewisseld met regelmatige onderdompeling en overgieting voor een zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken vaten, afkomstig van hooggelegen bosbestanden, met een aandeel nieuw hout dat wordt aangepast aan het niveau van de appellation, waardoor de structuur kan worden verfijnd terwijl de puurheid van het fruit behouden blijft.

Druivenras

100% Pinot Noir