Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023 Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een schitterende robijnrode tint, met lichtere nuances aan de rand.

De neus
De neus toont een prachtige mineraliteit, die zich ontplooit in aroma's van zwarte kers en braambes, subtiel ondersteund door tonen van specerijen en grafiet.

De mond
In de mond biedt deze rode wijn een soepele textuur, gedragen door een solide structuur. De tannines zijn fijn en verfijnd, en leiden naar een aanhoudende, energieke afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert prachtig met geroosterd gevogeltewild zoals fazant of kwartel, en met langzaam gestoofde gerechten zoals runderbourguignon. Ook past hij uitstekend bij gebakken wilde paddenstoelen en krachtige belegen kazen (Époisses, Comté of Langres).

Service en bewaring
Voor een optimale proefervaring van de Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023 wordt aanbevolen deze 30 tot 45 minuten voor het serveren te decanteren, bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich nog blijven ontwikkelen tot ongeveer 2038.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 12%.

De minerale en gestructureerde expressie van een Premier Cru uit Pommard

Het domein
Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros, is Domaine A.F. Gros een belangrijke naam in Bourgogne. Ontstaan uit de opdeling van een historisch familiedomein, beslaat het nu ongeveer 14 hectare verspreid over prestigieuze appellations. Het domein wordt momenteel geleid door de tweede generatie: Caroline Parent-Gros houdt toezicht op het algemene beheer en de commerciële zaken, terwijl haar broer Mathias Parent de wijnbouw en wijnbereiding overzien. Het domein onderscheidt zich door zijn milieubewuste aanpak, met geïntegreerde wijnbouw om de authenticiteit van elk terroir tot uiting te brengen.

De wijngaard
Gelegen in het zuidelijke deel van de appellation Pommard, in Frankrijk, profiteert het perceel van de premier cru "Les Chanlins" van een ideale overgangspositie. Het terroir bestaat uit kalksteenbodems die rijk zijn aan ijzeroxide, wat de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geeft. De wijnstokken, meer dan 80 jaar oud, produceren van nature beperkte opbrengsten, wat een uitstekende concentratie in de druiven bevordert. Het domein past hier geïntegreerde wijnbouwmethoden toe, met regelmatige grondbewerking en zorgvuldig plantenbeheer.

Het oogstjaar
2023 valt op als een van de warmste jaren die ooit in de regio zijn geregistreerd, terwijl er tevens overvloedige regenval was. Deze combinatie van warmte en vochtigheid zorgde voor intense vegetatieve groeicondities, gepaard met schimmeldruk die gedurende het hele seizoen constante aandacht vereiste. Deze ongewone klimatologische omstandigheden resulteerden echter in druiven met een uitstekende fysiologische rijpheid.

Vinificatie en rijping
Voor de Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023 ondergaan de met de hand geoogste druiven een koude voorgistingsmaceratie van vijf dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De gisting vindt vervolgens plaats over vijf tot zeven dagen, afgewisseld met dagelijkse, nauwkeurig gedoseerde indompelingen en overpompingen voor een zachte extractie. De rijping gebeurt in eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden. De wijn wordt ten slotte gebotteld zonder klaring of filtratie, om zijn volledige complexiteit te behouden.

Druivenrassen
100% Pinot Noir.