Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2022

Kenmerken en proeftips voor de Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 Domaine A.F. Gros

Proeven

Het oog
De kleur onthult een briljant robijnrood, met een mooie diepte die typisch is voor jaargangen met veel zon, zonder ooit in overextractie te vervallen.

De neus
Het aromatische boeket onthult een grote complexiteit, met subtiele noten van wilde violet en zwarte bes, een echt handelsmerk van dit grote, mineraalrijke terroir.

De mond
Kracht en elegantie combinerend tot perfectie, biedt de mond een dichte, geconcentreerde textuur, ondersteund door tannines van grote finesse met een zijdeachtige toets. Het geheel schittert door balans en frisheid, en mondt uit in een lange en bijzonder complexe afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote rode wijn uit Frankrijk gaat op majestueuze wijze samen met karaktervol vlees, zoals haar- of gevederd wild (eend confit, wild zwijn, hert). Hij zal ook geroosterd lamsvlees met kruiden, kalfsschnitzel met paddenstoelen, fijne vleeswaren of bosgeïnspireerde vegetarische gerechten zoals een risotto met wilde paddenstoelen goed doen uitkomen. Kies voor kaas voor harde, mineraalgedreven soorten zoals een gerijpte Comté of een Gruyère.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16 °C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en zal idealiter ongeveer tien jaar in de kelder moeten wachten voordat hij zich volledig ontplooit, en kan tot ongeveer 2050 worden genoten.

De elegantie en kracht van een Grand Cru uit Bourgondië

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros, na de verbintenis van haar wijngaarden met die van haar echtgenoot François Parent, is Domaine A.F. Gros een onmisbare naam in Bourgondië. Verspreid tussen Beaune en Pommard, beheert het domein een wijngaard van ongeveer 11 hectare. Vandaag runnen de kinderen van het koppel, Caroline en Mathias Parent, het domein sinds 2013. Zij zetten een historische familietraditie voort en brengen daarbij een vleugje moderniteit, en produceren cuvées die geroemd worden om hun pure expressie van het terroir en herkenbaar zijn aan hun etiketten versierd met vrouwengezichten.

De wijngaard

Deze wijn komt van een perceel van ongeveer 0,60 hectare gelegen op het prestigieuze climat van Richebourg, in het hart van de Côte de Nuits in Vosne-Romanée. Ideaal op het oosten georiënteerd om de ochtendzon te vangen en beschermd tegen de wind, gedijen de wijnstokken - waarvan sommige de eerbiedwaardige leeftijd van 90 jaar bereiken - op de middenhelling. Ze staan op een perfect gedraineerde bodem, samengesteld uit stenen, zand en klei boven een kalksteenondergrond.

Het oogstjaar

De oogst van 2022 werd gekenmerkt door warme weersomstandigheden en uitzonderlijk veel zon van de lente tot de herfst. Na een vroege knopbreuk en bloei in mei, profiteerde de wijngaard van reddende regenval eind juni, waardoor waterstress tijdens de bijzonder droge maanden juli en augustus werd vermeden. Deze ideale omstandigheden, gecombineerd met een overvloedige oogst, stelden de bessen in staat om een optimale rijpheid te bereiken met behoud van een mooie frisheid, voorafgaand aan de late-zomeroogst.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst. Voor deze Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 omvat de vinificatie ongeveer 30% hele trossen. Na een zorgvuldige ontsteling die de integriteit van de bessen behoudt, gaan enkele dagen koude maceratie vooraf aan de gisting in kuipen. De extractie gebeurt zachtjes door remontage, gevolgd door dagelijkse pigeage. De rijping vindt vervolgens volledig plaats in nieuwe eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden. Een eerste assemblage vindt plaats na een jaar, gevolgd door een tweede vóór het bottelen op basis van de zwaartekracht.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir (100%).