Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proeven

Het oog
De kleur toont een diepe, intense rode tint.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met gulle noten van rood en zwart fruit, die doen denken aan zoete bosvruchten. Deze worden vergezeld door subtiele aardse en ferreuze accenten, die de diepe mineraliteit van het terroir benadrukken.

De mond
De mond biedt fijne kracht, gedragen door een tannische structuur die zowel stevig als opmerkelijk soepel is. De bijzonder zachte, ronde textuur omhult een geconcentreerde, sappige fruitkern. Het geheel wordt bekroond door een afdronk van sappige, zilte frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert heerlijk met gevogelte uit de oven, zoals eend met subtiele specerijen, met malse rode vleessoorten zoals ossenhaas, of met aardse gerechten zoals een paddenstoelenrisotto. Ook bij een rijke vis zoals gegrilde zalm kan hij een aangename verrassing bieden.

Serveren en bewaren

Deze Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 is gemaakt om te rijpen en heeft minstens zes jaar kelderrust nodig om zijn volledige potentieel te tonen. Hij kan tot ongeveer 2035 worden genoten.

De diepgang en zeldzaamheid van een Premier Cru uit Gevrey-Chambertin

Het domein

Domaine Bruno Clair, opgericht in 1979, is een gerenommeerde naam in Burgundy, gevestigd in Marsannay-la-Côte, Frankrijk. Als erfgenaam van een lange familietraditie leidt Bruno Clair het domein nu samen met zijn vrouw Isabelle en hun kinderen Édouard, Margaux en Arthur. Het domein beslaat 27 hectare verspreid over acht dorpen en onderscheidt zich door zijn bijzonder veeleisende wijnbouwkundige aanpak. Vanuit een respect voor levende ecosystemen kiest de familie voor massale selectie, het gebruik van biologische bemesting, en verbiedt sinds de jaren 1990 het gebruik van herbiciden om het beste uit hun terroirs te halen.

De wijngaard

Deze Gevrey-Chambertin komt van een klein perceel van 0,251 hectare, verworven in 1996. Deze oude wijnstokken, aangeplant in 1967, genieten een zuidoostelijke oriëntatie op ongeveer 265 meter hoogte. Ze groeien op bodems die typisch zijn voor de streek, bestaande uit harde Comblanchien-kalksteen en witte oöliet, met klei aan het oppervlak. De wijngaard wordt met grote zorg onderhouden, met name door middel van de Guyot-Poussard-snoeimethode, toegepast om de levensduur van de wijnstokken te behouden, en de oogst gebeurt volledig met de hand.

Het oogstjaar

2023 bood ideale klimatologische omstandigheden, waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken, wat resulteerde in perfect rijpe tannines en gul fruit zonder zwaarte. Dit oogstjaar heeft ook een historische betekenis voor het domein, want het markeert de allereerste afzonderlijke bottelfeit van dit micropercelen, wat leidt tot een uiterst beperkte productie.

Vinificatie en rijping

Bij de vinificatie van de Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 wordt 30 tot 50% hele trossen gebruikt. De maceratie vindt plaats in houten kuipen gedurende 10 tot 15 dagen, wat een zachte extractie mogelijk maakt. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, met ongeveer 35% nieuw hout, om de structuur te verfijnen en complexiteit toe te voegen aan het aromatische palet.

Druivenras

100% Pinot Noir