Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Kenmerken en Proefnotities van de Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proeven

Het oog
Deze wijn vertoont een diepe, mooie rode kleur.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische intensiteit, geaccentueerd door een subtiele mineraliteit met bloemige en kruidige tonen.

De mond
De mond is gestructureerd en complex. Gekenmerkt door een zekere strengheid in zijn jeugd, rust hij op een stevige minerale ruggengraat en belooft een fraaie evolutie.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert perfect met coq au vin, eenvoudig bereid rood vlees of gerechten met wild zoals wild zwijn, eend of langzaam gebraden lamsvlees.

Serveren en Bewaren

Voor een optimale beleving dient deze Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 te worden geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 17°C. Deze wijn heeft enkele jaren bewaring nodig om zich volledig te ontplooien en kan worden bewaard tot circa 2033.

De Authentieke Expressie van een Grote Bourgognewijn

Het Domein

In 1979 opgericht door Bruno Clair, is Domaine Bruno Clair een sleutelfiguur in Bourgogne. Gelegen in Marsannay-la-Côte, beslaat het domein een wijngaard van 27 hectare, verspreid over acht dorpen. Tegenwoordig runt Bruno Clair het domein samen met zijn kinderen, Édouard, Margaux en Arthur, die deze familietraditie voortzetten. Toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak, met een biologische omschakeling in volle gang, geeft de familie de voorkeur aan handmatige oogst en het gebruik van compost. Het domein is bekend voor de consistentie en grote precisie van zijn cuvées.

De Wijngaard

Deze cuvée komt van de lieu-dit "Jeunes Rois", gelegen in de gemeente Brochon, aan de noordelijke rand van de appellatie Gevrey-Chambertin. De wijnstokken groeien op een naar het zuidoosten gerichte helling, met een gemiddelde helling van 8% en een hoogte van ongeveer 288 meter. Dit bijzondere terroir rust op diepe bodems, samengesteld uit zandige mergel, Comblanchien-kalksteen en alluviale afzettingen van schist en grind, die een uitstekende drainage bieden en de wortels van de wijnstok diep laten doorgroeien.

Vinificatie en Rijping

Na handmatige oogst en een strenge selectie van de trossen wordt de Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 gevinifieerd in kuipen met traditioneel met de voet stampen. De malolactische fermentatie vindt laat plaats, dankzij de koelte van de diepe kelders van het domein. Vervolgens wordt de wijn op fijne droesem gerijpt in eiken vaten gedurende 16 tot 22 maanden, met een aandeel nieuw hout van 20 tot 50%.

Druivenras

Pinot Noir (100%).