Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Longeroies" 2023

Kenmerken en proeftips van de Marsannay Village "Les Longeroies" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige robijnrode tint.

De neus
De neus onthult aroma's van verse morellokers en viooltje, subtiel verrijkt met delicate rokerige en bloedige tonen.

De mond
Vol en fruitig, rust de mond op zijden, opmerkelijk fijne tannines. De goed uitgebalanceerde zuurgraad draagt de wijn naar een lange afdronk, gekenmerkt door smaken van zwarte kers en zoete peper.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn combineert prachtig met langzaam gegaarde gerechten zoals een boeuf bourguignon op Dijonse wijze, of met steviger vlees zoals gebakken hertenfilet, geserveerd met geroosterde knolselderij en een poivradesaus.

Serveren en bewaren

Deze Marsannay Village "Les Longeroies" 2023 is nu al toegankelijk, maar beschikt over een mooi bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2035 worden bewaard.

De finesse en diepgang van een rode Marsannay-wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1979, is Domaine Bruno Clair een belangrijke naam in Bourgogne. Als erfgenaam van een lange wijnbouwtraditie beslaat het domein tegenwoordig zo'n 27 hectare, verspreid over acht dorpen, van de Côte de Nuits tot de Côte de Beaune. Het familiedomein, momenteel geleid door Bruno Clair, zijn vrouw Isabelle en hun kinderen Édouard, Margaux en Arthur, onderscheidt zich door een klassieke en veeleisende aanpak. Het domein zet zich in voor duurzame wijnbouw en is momenteel in omschakeling naar biologische landbouw, met als doel de complexiteit van zijn terroirs zo getrouw mogelijk tot uitdrukking te brengen.

Het wijngoed

Deze cuvée is afkomstig van een perceel van 1,36 hectare binnen de appellatie Marsannay. Op een hoogte van ongeveer 300 meter, georiënteerd op het oosten en zuidoosten, werden deze zeer oude wijnstokken grotendeels aangeplant tussen 1924 en 1928. Ze gedijen op een uniform terroir van klei-kalksteenbodems, rustend op Prémeaux-kalksteen, Bresse-mergel en puin uit de combes.

De jaargang

2023 werd gekenmerkt door relatief zonnige weersomstandigheden. Deze warmte werd echter perfect in evenwicht gehouden door de nachtelijke koelte die eigen is aan de hoogte van de percelen, waardoor de druiven een optimale fenolische rijpheid bereikten met behoud van een mooie zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. Voor deze Marsannay Village "Les Longeroies" 2023 bestaat de vinificatie voor 30 tot 50% uit hele trossen. Er vindt een maceratie van 10 tot 15 dagen plaats in houten kuipen. Vervolgens ondergaat de wijn een lange rijping van 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, met naar behoefte een kwart tot een derde nieuw eikenhout, waardoor de wijn structuur krijgt terwijl de frisheid van het fruit behouden blijft.

Druivenras

100% Pinot Noir.