Domaine Caroline Frey : Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019 van Domaine Caroline Frey

Proeven

Deze wijn onthult een paarse tint en combineert een zijdezachte textuur met een fruitige structuur, ondersteund door een elegante mineraliteit.

Service en bewaring

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C. Deze cuvée kan in de kelder rijpen tot ongeveer 2034.

Een fijne en evenwichtige grote rode wijn uit de Bourgogne

Het domein

Gelegen in Aloxe-Corton, is Château Corton C. geworteld rond een historisch kasteel, waarvan de huidige architectuur dateert uit het einde van de 19e eeuw. Het werd in 2014-2015 verworven door de familie Frey en toevertrouwd aan Caroline Frey, een gerenommeerd oenologe die ook La Lagune (Bordeaux) en Paul Jaboulet Aîné (Rhône) leidt. Onder haar leiding is de wijngaard overgeschakeld op biologische landbouw (gecertificeerd in 2021) en evolueert richting biodynamica, met een visie gericht op biodiversiteit en precisie in de rijping. De naam "Château Corton C" is geleidelijk geëvolueerd naar Domaine Caroline Frey, waarmee de signatuur van de beheerder duidelijk wordt benadrukt. Deze continuïteit heeft geresulteerd in meer geciseleerde wijnen die energie, zuiverheid van fruit en elegantie combineren.

De wijngaard

Deze Auxey-Duresses wijn is afkomstig van een perceel van 0,6035 hectare dat in 2014 is aangeplant.

Druivenras

100% Pinot Noir