Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023

Proefadvies voor de Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023 van Domaine du Château de Meursault

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een helder gouden tint, typisch voor de grote Chardonnays uit de regio.

Neus
De neus opent met een verfijnd aromatisch palet waarin rijp fruit, witte bloemen en een vleugje zoete specerijen samenkomen.

Smaak
De smaak, van fijne intensiteit, onthult bloemige en kruidige aroma’s, ondersteund door een compact en gestructureerd lichaam. De afdronk blijft elegant en aanhoudend hangen.

Spijs- en wijncombinaties
Deze 1er cru uit Puligny-Montrachet gaat ideaal samen met wit vlees in truffelsaus of nobele schaaldieren zoals stekelkreeft, vooral wanneer deze worden verrijkt met een vleugje citrus.

Serveren en bewaren
Decanteer ongeveer dertig minuten voor optimaal genot. Serveer tussen 11 en 13°C. Geniet ervan tot circa 2038.

Een gestructureerde en elegante witte wijn uit Bourgogne

Het domein

In het hart van Meursault, op de Côte de Beaune, ligt het Domaine du Château de Meursault; het is een van de meest emblematische domeinen van de Bourgondische wijnbouw. Met meer dan duizend jaar geschiedenis belichaamt dit middeleeuwse château, dat nu eigendom is van de familie Halley, een traditie van prestige en uitmuntendheid in de creatie van terroirgerichte witte wijnen en rode wijnen. Het domein valt op door zijn rigoureuze aanpak in zowel de wijngaard als de kelder, met een sterke toewijding aan duurzame en hoogwaardige wijnbouw.

De wijngaard

Vanuit het climat geclassificeerd als Premier Cru "Champ Canet" komt deze wijn uit een perceel van 58 are, gelegen op de hoogtes van Puligny-Montrachet. De wijngaarden, georiënteerd op het oosten, ontlenen hun karakter aan stenige klei-kalkbodems, die bijdragen aan de optimale rijping van Chardonnay. Deze locatie biedt ideale voorwaarden voor het produceren van wijnen met grote finesse.

Vinificatie en rijping

De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd. Na het persen en bezinken vindt de alcoholische gisting plaats in vaten gedurende ongeveer vijftien dagen. Rijping op eikenhouten vaten gedurende 15 tot 18 maanden geeft de wijn complexiteit en diepgang.

Druivensoort

100% Chardonnay.