Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2024 van Domaine du Château de Meursault

Degustatienotities

Het oog
Een lichtgevende, bleekgouden tint verlicht het glas en weerspiegelt de grote frisheid van deze cru.

De neus
Het aromatische boeket onthult een prachtige complexiteit, met aroma's van perfect rijpe steenvruchten zoals witte perzik, aangevuld met citrustoetsen die aan limoen doen denken. Subtiele bloemige en kruidige accenten, evenals een fijn houtachtig karakter, ronden het geheel af.

De mond
Van opmerkelijke intensiteit biedt de mond een delicate textuur en een structuur van grote precisie. De perfect geïntegreerde zuurgraad brengt evenwicht met smaken van citrus en steenvruchten. De krijtachtige mineraliteit komt volledig tot haar recht en leidt de wijn naar een lange afdronk, gekenmerkt door een elegante saliniteit.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn combineert wonderwel met oesters, zeevruchten of fijne witte vissoorten, gestoomd of gepocheerd bereid en geserveerd met een boter- of citroensaus. Hij verrijkt eveneens gebraden gevogelte met room en champignons, gerechten op basis van truffels of morieljes, evenals belegen harde kazen.

Serveren en bewaren

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2024 kan in zijn jeugd worden gedronken vanwege zijn frisheid, maar zal blijven evolueren en kan idealiter tot omstreeks 2033 worden genoten.

De minerale expressie van een grote witte wijn uit Puligny-Montrachet

Het domein

Gesticht in de 11e eeuw, is het Domaine du Château de Meursault een van de meest emblematische historische eigendommen van Bourgogne. Het domein strekt zich uit over ongeveer 67 hectare in het hart van de Côte de Beaune en heeft sinds de overname in 2012 door de familie Halley een ware wedergeboorte doorgemaakt. Vandaag geleid door Olivier Halley, onderscheidt dit wijnbouwjuweel zich door een diepgaand milieuvriendelijke aanpak. De gehele wijngaard wordt aldus biologisch bewerkt, wat de toewijding van het domein illustreert om de authenticiteit van zijn uitzonderlijke terroirs te behouden.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van een klein perceel gelegen binnen het prestigieuze climat van Puligny-Montrachet. Op het oosten gericht en gelegen aan de top van de helling, gedijen de wijnstokken op bodems bestaande uit grind en klei-kalksteen. Deze kalksteenrijke terroir, bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, verleent de druiven een uitzonderlijke mineraliteit en concentratie. De oogst gebeurt uitsluitend handmatig door toegewijde teams.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder veeleisende weersomstandigheden, met uitzonderlijke neerslag en een sterke druk van schimmelziekten. De regenachtige lente en zomer leidden tot coulure, waardoor de opbrengsten aanzienlijk werden verminderd. Gelukkig stelde een mildere september de overlevende bessen in staat een optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

Om deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2024 te maken, ondergaan de handmatig geoogste druiven een uiterst rigoureuze selectie om enkel de gezondste bessen te behouden. De vinificatie verloopt zachtjes om de natuurlijke frisheid van het fruit en de expressie van de terroir te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten, wat een subtiele structuur brengt zonder de zuiverheid van het sap te maskeren.

Druivenras

Chardonnay (100%).