Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2023

De authentieke expressie van een Savigny-Les-Beaune terroir

Het domein

Gelegen in het hart van Bourgogne, kent Domaine du Château de Meursault historische wortels die teruggaan tot 1032, toen het leengoed werd toegekend door hertog Robert I. Na eeuwenlang stand te hebben gehouden, werd het domein eind 2012 overgenomen door de familie Halley. Onder leiding van de huidige eigenaar, Olivier Halley, strekt het domein zich uit over zevenenzestig hectare en is het bezig met de omschakeling naar biologische landbouw. Deze aanpak weerspiegelt een sterke toewijding om het behoud van een duizendjarig erfgoed te combineren met een eigentijdse en milieubewuste wijnbouwpraktijk.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze Savigny-Les-Beaune voortkomt, beslaat iets meer dan drie en een half hectare. Deze percelen liggen in het noordelijke deel van de Côte de Beaune, op het bovenste gedeelte van de helling, op een hoogte tussen tweehonderdvijftig en vierhonderd meter. De wijnstokken profiteren van een ideale zuidgerichte oriëntatie voor de rijping van de bessen. Ze zijn geplant in klei-kalkhoudende, stenige bodems, een geologische samenstelling die voor een optimale drainage en een goede vochtretentie zorgt, wat de productie van gestructureerde wijnen met een uitgesproken mineraliteit bevordert.