Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024

Kenmerken en proeftips voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024

Proeven

Het oog
Deze rode wijn onthult een bijzonder heldere, klare en briljante robijnrode kleur.

De neus
Aanvankelijk discreet, wint het boeket snel aan intensiteit en onthult verfijnde aroma's van rood fruit zoals kers en wilde framboos, onderstreept door bloemige tonen van violet, sering en gedroogde roos. Met beluchting ontstaat een prachtige complexiteit, met minerale en kruidige noten die doen denken aan verse aarde en zoethout.

De mond
De aanzet is rijk en geconcentreerd, met smaken van morellenkers en granaatappel. De mond is vol en zijdezacht, ondersteund door tannines van grote souplesse en extreme finesse. De afdronk blijft hangen op nuances van zoete kruiden, walnootolie en zoethout.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat uitstekend samen met geroosterd of gestoofd rood vlees, zoals een biefstuk met peper, maar ook met wild zoals hert of fazant geserveerd met morieljes. Ze zal ook gebraden gevogelte of matig krachtige kazen zoals Époisses of een jonge Comté goed doen uitkomen.

Serveren en bewaren

Gezegend met een indrukwekkend rijpingspotentieel, verdient de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024 een lichte beluchting in het glas bij het proeven, om de complexiteit van zijn aromatisch palet volledig te onthullen.

De finesse en complexiteit van een groot Bourgondisch terroir

Het domein

Opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges, is Domaine Faiveley een ware instelling in Bourgondië. Dit uitgestrekte domein van 120 hectare wordt nu geleid door Erwan en Eve Faiveley, die de zevende generatie vertegenwoordigen en het eerste broer-zusduo vormen aan het hoofd van het domein. Door respect voor traditie te combineren met een innovatieve geest, vierde het domein zijn tweehonderdjarig bestaan in 2025 door biologische certificering voor al zijn grond te behalen, wat zijn diepe toewijding aan het behoud van zijn uitzonderlijke terroirs bevestigt.

De wijngaard

Deze wijn komt uit het climat Les Amoureuses, de meest gevierde van de Premiers Crus van Chambolle-Musigny. Dit kleine perceel van ongeveer 0,39 hectare stijgt tot 270 meter hoogte op een zachte, oostgerichte helling. De wijnstokken, ongeveer veertig jaar oud en gesnoeid volgens de guyot-methode, gedijen op een zeer stenige klei-kalksteenbodem, wat de wijn opmerkelijke mineraliteit en concentratie verleent.

Het oogstjaar

2024 profiteerde van bijzonder gunstige groeiomstandigheden voor de wijnstokken, waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken, ondanks de verschillende klimatologische uitdagingen in bepaalde delen van de Bourgondische regio.

Vinificatie en rijping

Voor de vervaardiging van deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024 worden de druiven volledig met de hand geoogst met een strenge selectie. De vinificatie gebeurt met 70% ontsteelde druiven en inheemse gisten, afgewisseld met regelmatige pigeages zonder toevoeging van enzymen. De wijn wordt vervolgens 16 maanden gerijpt in Franse eiken vaten (25% nieuw hout), voordat hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld om zijn volledige integriteit te behouden.

Druivenras

Pinot Noir