Domaine Faiveley : Clos de Vougeot Grand cru 2024

Karakteristieken en proefnotities van de Clos de Vougeot Grand Cru 2024 van Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
Een diepe robijnrode kleur verschijnt in het glas.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit, waarin fruitaroma's zich vermengen met delicate bloemige tonen die doen denken aan roos en violet, alles ondersteund door subtiele houtige accenten.

De mond
De aanzet is aanvankelijk zacht en vlezig, voordat deze evolueert naar een krachtige maar verfijnde tanninestructuur. Deze gulle wijn biedt een zijdezachte textuur en strekt zich uit tot een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met rijke, smaakvolle gerechten zoals een rib van rundvlees, gestoofd lamsvlees of gebraden kalfsvlees met paddenstoelen. Hij past ook uitstekend bij gevogeltewild, hertenvlees, evenals Bourgondische kaasjes met zachte korst zoals Époisses, Langres of Cîteaux.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Clos de Vougeot Grand Cru 2024 tussen 30 en 60 minuten voor het serveren te decanteren. De ideale temperatuur ligt tussen 12 en 13°C in zijn jeugd, en tussen 15 en 16°C na enkele jaren kelderrijping. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, kan bewaard en genoten worden tot ongeveer 2054.

De complexiteit en structuur van een rode Bourgognewijn

Het domein

Opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges, onderscheidt Domaine Faiveley zich als een historische figuur van Bourgogne in Frankrijk. Nu geleid door de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Eve Faiveley, beheert het domein een uitgestrekt wijngoed van ongeveer 120 hectare, verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio. Toegewijd aan het behoud van dit erfgoed, is het domein een sterke ecologische koers ingeslagen, met een volledige omschakeling naar biologische landbouw gepland voor 2025, waarmee het zijn identiteit bevestigt die traditie en innovatie combineert.

De wijngaard

De wijngaard van Clos Vougeot, een uitgestrekte appellatie van de Côte de Nuits, heeft monastieke oorsprongen die teruggaan tot 1110. De drie percelen van het domein, die net iets meer dan een hectare beslaan, liggen verspreid over verschillende delen van het climat. Het lagere gedeelte onderscheidt zich door diepe, mergelige bodems rijk aan klei, die vocht perfect vasthouden. Deze geologische eigenschap blijkt bijzonder waardevol in droge jaren, waardoor de wijnstokken een optimale hydratatie kunnen behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek weersgewijs bijzonder uitdagend. De lente werd gekenmerkt door zware vochtigheid in mei en juni, wat de bloei verstoorde en leidde tot verschraling alsook doortrek. Deze aanhoudende regenachtige omstandigheden bevorderden ook een sterke ziektedruk gedurende de hele groeicyclus. Ondanks historisch lage opbrengsten resulteerde de natuurlijke selectie die dit moeilijke klimaat teweegbracht in bessen van grote concentratie.

Vinificatie en rijping

Gezien de uitdagingen van het jaar en de hoge concentratie van de geoogste bessen, koos het technische team voor een behoedzame aanpak. Als gevolg hiervan onderging deze Clos de Vougeot Grand Cru 2024 een zeer korte rijpingsperiode, zonder verlengde tijd in vaten, om zoveel mogelijk de natuurlijke expressie van het fruit te behouden, samen met de zuiverheid en transparantie van het terroir.

Druivenras

100% Pinot Noir.