Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Meadow
Decanter
J. Suckling
Vinous Neal MartinBeschrijving
Een volle en prachtig verfijnde rode wijn uit Bourgondië
Het landgoed
Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges, is het huis Joseph Faiveley nu een van de emblematische figuren van de Côte de Nuits. Onder leiding van Erwan en Eve Faiveley, die de 7e generatie van de familie vertegenwoordigen, biedt het Domaine Faiveley een opmerkelijk assortiment wijnen die met finesse de diversiteit van de Bourgondische terroirs uitdrukken.
De wijngaard
Historisch gelegen in de Côte de Nuits, heeft het landgoed Faiveley zijn domein geleidelijk uitgebreid in de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Vandaag de dag telt het 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus verspreid over prestigieuze percelen van Bourgondië, die het met constante aandacht voor de authenticiteit van de terroirs cultiveert.
De wijn
Deze Mazis-Chambertin Grand Cru komt van een perceel van 1,56 hectare dat naar het oosten is gericht, geplant in 1937, 1959 en 1974 op ondiepe bodems.
Vinificatie en rijping
De met de hand geoogste druiven ondergaan een korte koude maceratie voor de gisting. De vinificatie wordt deels uitgevoerd in houten afgeknotte vaten, met een maceratieperiode van meer dan drie weken. De rijping duurt tussen de 16 en 18 maanden in gewelfde kelders uit de 19e eeuw, met een proportie van nieuwe vaten aangepast aan de jaargang.
Druivensoort
100% Pinot Noir.
Kenmerken en proefadvies voor de Mazis-Chambertin Grand Cru 2019 van Domaine Faiveley
Proeven
Neus
Het boeket onthult een mooie complexiteit, mengt aroma's van rood fruit, houtachtige noten en kruidige toetsen.
Smaak
De aanzet is soepel en elegant. Het evenwichtige gehemelte ontvouwt een fruitige structuur die eindigt op een lange en smakelijke afdronk.
Wijn & spijs combinaties
Deze Grand Cru zal perfect passen bij vleesgerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin, geroosterde eend of elk karaktervol rood vlees.
Service
Het wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 16°C om al zijn subtiliteit te waarderen.
