Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2020

Mooie pruimen- en zwartebessenfruit, met uitgesproken florale aroma’s, een vleugje mineraliteit en vervolgens hints van specerijen en rook. De textuur heeft een fraaie rijkdom, met veel structuur en een strakke tanninelijn, maar blijft toch toegankelijk en soepel. Faiveley bezit 1,56 ha in Mazis, geoogst in 2020 bij 13,5% potentieel alcohol. De druiven werden gedeeltelijk ontsteeld en vergist met een zeer zachte extractie, gevolgd door rijping in 50% nieuw eiken.

De Mazis-Chambertin Grand Cru 2020 biedt niet helemaal de complexiteit van zijn gelijken, al is er volop rood en blauw fruit, aardbei-winegums en lavendel. Er is hier wat Brettanomyces, een tikje sauvage. Toch ben ik nog steeds gecharmeerd van het aromatische profiel. De smaak is medium-bodied met een bijna romige textuur, bramenachtig rood fruit, en het vakkundige gebruik van hele trossen geeft een discrete peperigheid. Er gebeurt veel in deze wijn naarmate hij zich met de tijd ontvouwt, een classy verschijning. Blind geproefd tijdens de Burgfest-proeverij.

Het aardse, minerale, koele gevoel van de mazis-chambertin is duidelijk aanwezig, omlijst door ronde, fijne tannines.