Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023

Een Grand Cru uit Chablis, zonnig en verfijnd, geboren uit een historische clos

Het landgoed
Een emblematische figuur van Chablis, de Domaine Laroche heeft zijn oorsprong in een duizendjarig erfgoed, dat teruggaat tot de 9e eeuw. Sinds de integratie in de Advini groep in 2009, zet het een traditie van vraag en precisie voort, met wijnen van opmerkelijke elegantie. Elke cuvée benadrukt de uniekheid van de Chablis klimaten, door respectvolle wijnbouw en op maat gemaakte vinificaties.

De wijngaard
De Grand Cru "Les Clos", een van de beroemdste in Chablis, dankt zijn naam aan de ommuurde omheining die het ooit beschermde. Deze wijngaard werd al in de 9e eeuw geplant door de monniken van de Abdij van Saint Martin de Tours. Op het zuiden gericht, met uitzicht op het dorp, profiteert het van een royale zonneschijn die een volledige rijpheid van de druiven bevordert. De goed gedraineerde bodem zorgt voor een uitstekende concentratie, zowel in zuurgraad als in aromatische expressie, en biedt krachtige, gestructureerde Chablis wijnen met een grote levensduur.

Vinificatie en veroudering
De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gesorteerd bij aankomst in de wijnmakerij. Rijping op fijne droesem, in roestvrijstalen tanks en in Franse eiken vaten, helpt om de natuurlijke frisheid van de wijn te behouden terwijl het zijn textuur en complexiteit verrijkt.

Druivensoort
De Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 van Domaine Laroche is 100% chardonnay.