Domaine Pierre Morey : Mazis-Chambertin Grand cru 2023

Kenmerken en proefnotities van de Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 van Domaine Pierre Morey

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een prachtige diepe rode tint met glanzende highlights.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense noten van rode en zwarte bosvruchten, ondersteund door subtiele kruidige en bloemige accenten.

De mond
De mond onderscheidt zich door een opmerkelijke densiteit, gedragen door prachtig zijdezachte tannines. De wijn evolueert naar een uitzonderlijk lange afdronk, met een subtiel evenwicht doordrongen van finesse, puurheid en harmonie.

De authentieke expressie van een groot Bourgondisch terroir door Domaine Pierre Morey

Het domein

Officieel opgericht in 1971 door Pierre Morey, is Domaine Pierre Morey een essentiële referentie in Bourgogne. Hoewel de familiegeschiedenis in de regio teruggaat tot de zestiende eeuw, was het onder leiding van Pierre dat dit ongeveer tien hectare grote domein werkelijk tot bloei kwam. Als pionier schakelde het domein al zeer vroeg over op biodynamische landbouw, reeds in de jaren negentig. Vandaag leidt Anne Morey het domein met passie, samen met haar vader als co-directeur en haar zoon Jean-Victor. Samen zetten zij een veeleisende filosofie voort die de zuivere expressie van elk terroir tot uiting laat komen.

De wijngaard

Deze wijn komt van de befaamde cuvée Madeleine Collignon van de Hospices de Beaune, geproduceerd uit het prestigieuze terroir van Mazis-Chambertin. Geklasseerd als Grand Cru, profiteert deze wijngaard van een ideale zuidoostelijke oriëntatie en een continentaal klimaat. Het perceel ligt precies op de helling van Mazis-Hauts, gekenmerkt door ondiepe kalkgrond. Meer dan twee derde van deze wijnstokken werd geplant in 1947, wat de druiven een unieke concentratie geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 viel op door zijn warme en gulle weersomstandigheden. Na een bijzonder droge en zonnige zomer versnelde een extreme hittegolf eind augustus de rijpingscyclus van de druiven aanzienlijk. Deze klimatologische omstandigheden vereisten een snelle en precieze oogst om de natuurlijke zuurgraad te behouden tegenover de snel stijgende suikergehaltes, terwijl de opbrengsten strikt werden beheerd.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 worden volledig met de hand geoogst. De alcoholische gisting begint op natuurlijke wijze door de werking van inheemse gisten in traditionele oude gewelfde kelders. De wijn ondergaat vervolgens een zorgvuldige rijping op hout, gedurende een periode van 12 tot 24 maanden, waardoor de structuur zich verfijnt en de volledige elegantie tot uiting kan komen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).