Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champonnets" 2024 Frédéric Esmonin

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een prachtige robijnrode kleur.

De neus
Het boeket verspreidt intense aroma's van zwarte vruchten zoals kers en zwarte bes, subtiel ondersteund door delicate getoaste tonen.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn prachtige evenwicht en zijn profiel dat zowel vol als fruitig is. Hij biedt een mooie zuurspanning en een transparante minerale structuur, waarbij alle elegantie van zijn terroir tot uiting komt met een mooie lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met stevige vleesgerechten zoals côte de bœuf, gestoofd lamsvlees of wild. Hij past ook zeer goed bij rijke gevogeltegerechten zoals coq au vin, evenals bij belegen koemelkkazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot dient deze wijn te worden geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafferen wordt aanbevolen in zijn jeugd, met name gedurende de eerste drie tot vijf jaar. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal zich in de kelder blijven ontwikkelen tot ongeveer 2039.

De elegantie en mineraliteit van een Gevrey-Chambertin Premier Cru

Het domein

Gelegen in het hart van Bourgogne, werd het domein opgericht in 1988 toen Frédéric Esmonin, de huidige eigenaar, besloot om de handelsactiviteiten van de familie om te vormen tot een wijndomein. Met de steun van zijn vader André beheert hij nu een wijngaard van ongeveer 10 hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak, beperkte productie en toegang tot prestigieuze terroirs. Door kwaliteit boven kwantiteit te stellen, produceert Frédéric Esmonin wijnen die internationaal erkend worden voor hun finesse en respect voor het milieu, dankzij duurzame teeltmethoden zonder gebruik van herbiciden.

De wijngaard

De wijngaard van Gevrey-Chambertin ligt op complexe bodems bestaande uit bruine kalksteen en mergel, bedekt met puin en slib. De wijnstokken, gericht op het zuidoosten en oosten, profiteren van een ideale blootstelling en een hoogte tussen 280 en 330 meter, wat frisheid en spanning aan de druiven geeft. Het climat "Les Champonnets" profiteert van een koele luchtstroom die de mineraliteit van het fruit behoudt. Het domein past duurzame landbouw toe, met regelmatig ploegen, het gebruik van natuurlijke compost en het volledig elimineren van herbiciden om het bodemleven te ondersteunen.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door complexe weersomstandigheden. Lente en zomer brachten een vertraagde bloei en aanzienlijke druk van meeldauw, gevolgd door zomerregens die de rijping vertraagden. Gelukkig zorgde een warme en zonnige september ervoor dat de bessen een uitstekende fenolische rijpheid konden bereiken. Ondanks aanzienlijk verminderde opbrengsten biedt deze jaargang druiven met een grote aromatische concentratie en een mooie frisheid.

Vinificatie en rijping

De oogst wordt met de hand uitgevoerd door een trouw team, gevolgd door een nauwgezette selectie. De vinificatie begint met een koude maceratie van vier tot vijf dagen om de aroma's op zachte wijze te extraheren. Het persen gebeurt met precisie met behulp van een membraanpers. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eiken vaten gedurende 14 tot 16 maanden. De wijn wordt gebotteld na één enkele overheveling en zonder voorafgaande filtratie, om zijn volledige structuur te behouden.

Druivenras

Pinot Noir (100%).