J.-A. Ferret : Pouilly-Fuissé Village 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveeradvies voor de Pouilly-Fuissé Village 2022 van J.-A. Ferret
Proeven
Kleur
De kleur toont een heldere, fonkelende strogele tint.
Neus
De neus opent met frisse tonen van citrus en verse amandel, aangevuld met florale en minerale nuances die doen denken aan vuursteen.
Mond
De aanzet is levendig en energiek en onthult een middelzware wijn met een hoge zuurgraad. In de mond biedt de wijn een aantrekkelijke gulheid dankzij de klei, de finesse van de granietbodems en de ziltige structuur van het kalksteen. Aroma’s van citrus en verse amandel blijven lang nazinderen in een lange, sappige afdronk, die frisheid in evenwicht brengt met zongerijpte rijkdom.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pouilly-Fuissé Village 2022 combineert perfect met schaaldieren, schelpdieren, gegrilde of in de pan gebakken vis, evenals wit vlees. Hij past ook goed bij verse geiten- of koemelkkaas.
Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze Pouilly-Fuissé Village 2022 te serveren op een temperatuur tussen 11 en 12°C.
Een Pouilly-Fuissé trouw aan de diversiteit van de terroirs van de Mâconnais
Het domein
Opgericht in 1840 door Jean-Antoine Ferret in Fuissé, bewerkt Domaine J.-A. Ferret vandaag 17 tot 18 hectare wijngaarden binnen de appellatie Pouilly-Fuissé, in het hart van de Mâconnais in de Bourgogne. In 2008 overgenomen door Maison Louis Jadot en sinds 2023 geleid door Clément Robinet, onderscheidt het domein zich door zijn pionierserfgoed. In de jaren 1950 was Jeanne Ferret de eerste die haar wijnen zelf bottelde en rechtstreeks op de markt bracht, waarmee zij perceelsgewijze vinificatie introduceerde. Deze ambachtelijke aanpak laat de diversiteit van de Chardonnay-terroirs in de Bourgogne met grote finesse tot uiting komen.
De wijngaard
Deze Pouilly-Fuissé is afkomstig van een blend van kleine percelen rond het amfitheater van Fuissé. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, wortelen in een mozaïek van terroirs: ongeveer een derde op westelijke expositie op granietbodems, leisteen en ryolitische tuf, en twee derde op oostelijke expositie op Jura-kalksteen, mergel en resterende klei. Deze geo-pedologische diversiteit geeft de wijn al zijn complexiteit.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2022 bleek warmer dan normaal. Na een droge winter en lichte vorst in april waren mei en juni bijzonder heet. Eind juni trof een hagelbui Vergisson, gevolgd door een warme, droge juli en augustus. De oogst begon op 22 augustus en duurde tien dagen, en leverde druiven op met een precieze rijpheid, charmant en mooi in balans.
Vinificatie en rijping
Percelen van de granietbodems van de Pouilly-Fuissé Village 2022 vergistten in tanks, terwijl die van mergel en kalksteen in vaten vergistten. De rijping duurde ongeveer 18 maanden: 10 maanden in vaten of tanks, gevolgd door 8 maanden in tanks om de structuur te verfijnen. De botteling vond plaats in februari 2024.
Druivenras
100% Chardonnay
