Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2024 van Jean Chartron

Degustatie

Het oog
Het glas onthult een levendige robijnrode kleur, doorschoten met schitterende reflecties.

De neus
Het aromatische boeket opent zich met intense aroma's van kleine rode en zwarte vruchten, zoals kers, framboos en braam. Delicate kruidige toetsen en subtiel eikenhout onderstrepen het geheel op elegante wijze.

De mond
De mond biedt een zijdezachte textuur en tannines van grote finesse. De balans is opmerkelijk tussen de weelderigheid van het fruit en een prachtige minerale frisheid, die uitmondt in een aanhoudende en harmonieuze afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode Bourgogne begeleidt op prachtige wijze geroosterd vlees zoals ossenhaas, eendenborst met kersen, of zachte gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Om al zijn complexiteit te onthullen, is het raadzaam deze wijn te serveren tussen 15 en 17°C. Hij kan vandaag genoten worden of in de kelder gelegd worden tot 2034 om tertiaire aroma's te ontwikkelen.

De zeldzaamheid van een grote Pinot Noir van een uitzonderlijk terroir

Het domein

Opgericht in 1859 door kuiper Jean-Édouard Dupard, is het domein Jean Chartron een ware instelling die geworteld is in het hart van de Côte de Beaune. Vandaag wordt het geleid door Jean-Michel Chartron, die de vijfde generatie vertegenwoordigt, en zet het domein een uitzonderlijk familie-erfgoed voort. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aanpak en zijn voortdurende zoektocht naar de zuivere expressie van het terroir, met de productie van Bourgognewijnen die geroemd worden om hun precisie.

De wijngaard

Hoewel de appellatie Puligny-Montrachet wereldberoemd is om haar grote witte wijnen, herbergt zij ook enkele zeldzame en kostbare percelen Pinot Noir. De "Clos du Cailleret" is een uitzonderlijk terroir dat zijn naam ontleent aan de kleine kalksteentjes, bekend als "cailleaux", die verspreid liggen over zijn bodems. Deze unieke geologische kenmerken geven de wijn een minerale signatuur en een bijzondere elegantie.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 bood contrasterende weersomstandigheden in de regio. De groeicyclus liet niettemin toe een optimale fenolische rijpheid te bereiken voor de Pinot Noir, wat bessen van grote kwaliteit opleverde, met een opmerkelijk evenwicht tussen aromatische ontwikkeling en frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, wat een rigoureuze selectie van de trossen op optimale rijpheid mogelijk maakt. De vinificatie verloopt zachtjes om de finesse van de tannines te extraheren. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn zijn verfijning en aromatische complexiteit geeft vóór het bottelen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).