Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2019

De elegantie en aromatische finesse van een Puligny-Montrachet 1er Cru getekend Jean Chartron

Het domein

Opgericht in 1859 door een kuiper, Jean-Edouard Dupard, waakt het Domaine Jean Chartron over een uitzonderlijke wijngaard, verspreid in de Grand Crus van Puligny, in de Bourgogne.

De wijngaard

Het Domaine Jean Chartron, beheerd door Jean-Michel Chartron, beslaat 14 hectare niet-gecertificeerde biologische wijngaarden. De wijngaarden zijn geclassificeerd als Premier Cru en Grand Cru en vormen daarmee een uitzonderlijk onderdeel van het wijnbouwerfgoed van de Bourgogne.

De wijn

Deze 2019 Folatières van Domaine Jean Chartron is een Puligny-Montrachet 1er Cru wijn van een wijngaard geplant op klei-kalkgrond.

Vinificatie en rijping

De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten (30% nieuwe vaten, 70% vaten van 1,2,3,4 en 5 jaar oud). De wijn rijpt op zijn fijne droesem gedurende 12 maanden in vaten en vervolgens 4 maanden in kuipen.

Blend

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 van Domaine Jean Chartron

Proeverij

Een heldere gele kleur met subtiele groene accenten, deze wijn onthult delicate aroma's van witte bloemen (lelietje-van-dalen, jasmijn, elf-uur-dame).

Wijn-spijs combinatie

Deze grote witte wijn uit de Bourgogne is de perfecte begeleider van een nobel schaaldier.

Serveren

Voor een optimale proeverij, serveren tussen 13 en 15°C.

Bewaarpotentieel

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 van Domaine Jean Chartron is nu verkrijgbaar, maar kan tot 2028 worden bewaard om zijn volle aroma's tot uiting te laten komen.