Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis Grand cru "Vaudésir" 2023

Met tonen van zoete witte perzik, lentebloesem, hazelnoten en banketbakkersroom is Droins Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 middel- tot volmondig, satijnachtig en verfijnd, met een uitgesproken elegant, textuurgedreven profiel. Hij is zelfs expressiever en aromatischer dan de 2022, ondanks de recentere botteling.

De Chablis Vaudésir Grand Cru 2023 heeft een meer terughoudende neus, die op dit moment wordt overtroffen door enkele uitstekende Premier Crus van Droin, zoals Montée de Tonnerre. Subtiele tonen van appelbloesem en citroenschil. Het gehemelte is goed in balans, met fijne diepte en een scherpe zuurlijn. Bouwt zachtjes op naar een kruidiger afdronk. Zeer verfijnd, maar niet de beste Grand Cru van het Domaine dit jaar.