Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
Onthult een intense, heldere rode kleur.

De neus
Met grote complexiteit brengt het boeket aroma's van zwarte vruchten naar voren, zoals braam, bosbes en zwarte bes, harmonieus verweven met bloemige tonen van pioenroos en violet.

De mond
Vol van smaak en met een mooie frisheid onthult de mond zijdezachte, verfijnde tannines. Kruidige tonen van peper en kruidnagel, ondersteund door een minerale ondertoon, vergezellen een perfect uitgebalanceerde structuur. Na verloop van tijd komen subtiele nuances van cassislikeur, tabak en rook naar voren.

Wijn-spijsadvies

Deze grote rode wijn combineert uitstekend met geroosterd wild gevogelte, in wijnsaus gestoofd vlees, of gerechten met wilde paddenstoelen. Hij is ook heerlijk bij Pekingeend of gegrilde lamskoteletjes met kruidenkorst.

Serveren en bewaren

Om de Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van 16°C. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, kan tot ongeveer 2047 in de kelder bewaard worden voor optimaal genot.

De elegantie en puurheid van een grote Bourgognewijn van Joseph Drouhin

Het domein

Opgericht in 1880 door Joseph Drouhin, is het huis Joseph Drouhin een ware institutie in Bourgogne. Met ongeveer 93 hectare verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de streek, wordt het domein nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de directie, samen met Véronique, Philippe en Laurent. Als pionier in het toepassen van milieuvriendelijke praktijken staat het domein bekend om zijn voortdurende streven naar de authentieke expressie van het terroir, wat wijnen van opmerkelijke kwaliteit en houdbaarheid oplevert.

De wijngaard

Deze wijn komt uit het prestigieuze climat van Les Grèves, gelegen op de middenhelling in de gemeente Beaune, met een ideale oostelijke oriëntatie. De wijnstokken, waarvan sommige tot 70 jaar oud zijn, gedijen op bodems bestaande uit klein grind en bruine aarde op een kalkbasis. Dit terroir kent een uitstekende drainage en maakt diepe beworteling mogelijk. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd, met een hoge plantdichtheid die de opbrengsten van nature beperkt en de aroma's concentreert.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een droge, koele winter, gevolgd door een vroege knopuitloop. Lente en zomer werden gekenmerkt door intense hitte en overvloedig zonlicht, wat de groeicyclus versnelde. Tijdige regenval eind juni en opnieuw halverwege augustus hielp de wijnstokken te ontlasten en een goede zuurgraad te behouden. De bijzonder vroege oogst leverde druiven op in perfecte gezondheid, met een optimale rijpheid en perfecte balans.

Vinificatie en rijping

De Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 wordt vervaardigd met een minimale-interventieaanpak. Na handmatige oogst in kleine kratten start de fermentatie spontaan door inheemse gisten, waarbij het aandeel volledige trossen varieert van 20 tot 50%. De maceratie duurt twee tot drie weken, gevolgd door een zachte verticale persing. De wijn rijpt vervolgens 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan een kwart nieuw is, gemaakt van hout dat drie jaar aan de lucht is gedroogd. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir.