Joseph Drouhin : Grands-Echezeaux Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
De kleur onthult een intense, briljante robijnrode tint, verrijkt met subtiele violette accenten.

De neus
Wonderbaarlijk complex, het boeket ontvouwt zich met aroma's van donker fruit zoals braam, bosbes en zwarte bes, harmonieus vermengd met bloemige tonen van pioenroos en violet. Bij beluchting komen subtiele kruidige accenten naar boven.

De mond
Vol en sappig, de mond biedt een perfecte balans tussen frisheid en structuur. De zijdezachte tannines worden begeleid door een mooie levendigheid en heerlijke smaken van kers en cacaoboon. De opmerkelijk lange afdronk ontvouwt een fluwelen textuur van grote elegantie.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Frankrijk gaat uitstekend samen met smaakvolle vleesgerechten zoals een côte de bœuf of een met kruiden geroosterde lamsbout. Hij versterkt ook wildgerechten in saus, gebakken wilde paddenstoelen, evenals karaktervolle kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Om zijn volledige aromatische palet te ontplooien, raden we aan deze Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 tussen dertig minuten en een uur voor het serveren te openen, bij een ideale temperatuur tussen 16 en 18°C. Met een uitzonderlijk rijpingspotentieel kan deze wijn tot ongeveer 2052 genoten worden.

De elegantie en diepgang van een Grand Cru uit Bourgondië van Joseph Drouhin

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune door een visionaire jonge wijnhandelaar, heeft het huis Joseph Drouhin zich gevestigd als een essentiële referentie in Bourgondië. Nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin aan het roer, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van ongeveer honderd hectare, verspreid over de beste terroirs van de regio. Een pionier in biologische en biodynamische landbouw sinds de jaren 1990, onderscheidt het familiedomein zich door zijn diepe ecologische betrokkenheid en voortdurende streven naar excellentie, en produceert wijnen die de nuance van elk perceel met grote zuiverheid tot uiting brengen.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Flagey-Echezeaux in de Côte de Nuits, rust het terroir van Grands-Echezeaux op Bajociaanse kalksteenbodems gemengd met kleimergel. Op het oosten gericht, profiteren de wijnstokken van ideaal ochtendlicht. Het domein bewerkt zijn percelen volgens strikte biodynamische principes, met hoge aanplantdichtheden en ploegen met paarden om de vitaliteit van de bodems te behouden. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in kleine geperforeerde kratjes.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door bijzonder warme, droge en zonnige weersomstandigheden. Na een vroege knopbreuk verliep de groeicyclus onder wisselvallige weersomstandigheden, maar de wijnstokken bleven in onberispelijke gezondheid. De hitte van augustus liet de bessen optimale rijpheid bereiken, wat leidde tot een vroege oogst die eind van de maand begon, met opmerkelijk evenwichtige vruchten zonder enige overrijping.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van deze Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 koos het technische team ervoor om een aanzienlijk aandeel volledige druiventrossen op te nemen tijdens de gisting. Deze zorgvuldige aanpak brengt een superieure aromatische complexiteit naar voren en benadrukt de subtiele kruidige nuances van de cru.

Druivenras

100% Pinot Noir