Joseph Drouhin : Meursault Village "En Luraule" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village "En Luraule" 2023 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk vertoont een delicate, bleke goudkleur, geaccentueerd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket onthult geuren van hazelnoot, amandel, boter en geroosterd brood. Bij beluchting komen delicate tonen van kamille en meidoorn naar voren.

De mond
Vol en rijk, de mond biedt een fluweelzachte textuur, ondersteund door een aanhoudende minerale ruggengraat. Smaken van citrus, bloemen en hazelnoot komen naar voren, wat leidt tot een prachtig lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met gepocheerde of gegrilde fijne vis zoals zeebaars, schaaldieren, scallops, alsook met geroosterd gevogelte met room- of botergebaseerde sauzen. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met een romige paddenstoelenrisotto.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de Meursault Village "En Luraule" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Deze wijn kan vanaf 2025 worden genoten en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2038.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een pH van 3,4, een totale zuurgraad van 3,87 g/l en een alcoholpercentage van 14%.

De authentieke expressie van een witte Meursault-wijn

Het domein

Opgericht in 1880 door Joseph Drouhin in het hart van Beaune, is Maison Joseph Drouhin een emblematische figuur uit Bourgogne. Nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin aan het roer en Véronique als wijnmaker, beheert het domein ongeveer 100 hectare wijngaarden verspreid over een zestigtal appellaties. Als pionier op het gebied van milieubeheer behaalde het domein reeds in 1990 de biologische certificering, gevolgd door biodynamische praktijken. De familie zet zich in om wijnen te produceren die de diversiteit en authenticiteit van hun terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt uit een specifiek microklimaat binnen de appellatie Meursault, grenzend aan het beroemde climat "Gouttes d'Or". De wijnstokken groeien op een diepe klei-kalkgrond, wat de druiven een prachtige textuurrijkdom geeft en tegelijk essentiële minerale frisheid behoudt.

Het oogstjaar

2023 valt op door zijn historische warmte. Na een milde winter en een lente die een prachtige bloei in mei bevorderde, bleek juni onstuimig. De milde zomer hielp de frisheid van de bessen te behouden, voordat een hittegolf in september de rijping versnelde. De oogst vond plaats op 16 september, tijdens de koelste uren van de ochtend.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Meursault Village "En Luraule" 2023 worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Pneumatisch persen scheidt de sappen voordat een nauwkeurig bezinkingsproces plaatsvindt. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in eiken vaten. De rijping duurt tussen 14 en 16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw is, onder regelmatig toezicht van het wijnmaakteam.

Druivenras

Chardonnay