Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022

Kenmerken en degustatienotities van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De robe onthult een prachtige tint van bleek tot diep goud, verrijkt met delicate groene reflecties in zijn jeugd.

De neus
De neus onthult een complex aromatisch palet, dat opent met tonen van witte bloemen en appel, harmonieus aangevuld met subtiele hints van vanille.

De mond
In de mond onderscheidt deze witte wijn uit Frankrijk zich door zijn rijke, volle en perfect uitgebalanceerde profiel. De ruime en gulle textuur ontplooit zich in de lengte en levert een afdronk van opmerkelijke persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Deze Chassagne-Montrachet gaat wonderwel samen met verfijnde gerechten zoals gevogelte in een roomsaus, kreeft, vis of schaal- en schelpdieren. Hij begeleidt ook aangebakken foie gras uitstekend, evenals gepersteerde kazen zoals Reblochon.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn mooie structuur kan deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 nu al worden genoten, maar zal hij zijn complexiteit in de kelder verder ontwikkelen tot ongeveer 2027.

De elegantie van een grote witte Bourgognewijn gemaakt door Louis Jadot

Het domein

Het officieel in 1859 in Beaune opgerichte huis Louis Jadot is een iconische figuur van de Bourgogne. Hoewel zijn wijnbouwgeschiedenis in 1826 begon met de aankoop van de Clos des Ursules, kwam het huis pas halverwege de 19e eeuw echt tot bloei. Vandaag geleid door Pierre-Henry Gagey en Thomas Seiter, geniet dit prestigieuze domein internationale bekendheid. Toegewijd aan een sterke milieuaanpak, met HVE 3-certificering en een omschakeling naar biologische landbouw, streeft het huis naar excellentie in een uitgestrekt wijngaardareaal en produceert het cuvées die de rijkdom van hun terroirs getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van het Climat "Grande Montagne", een Premier Cru-terroir gelegen op de hoger gelegen delen van de appellatie Chassagne-Montrachet. Rustend op heuvelhellingen met perfect gedraineerde kalksteenbodems en profiterend van een gematigde hoogte evenals een gunstige blootstelling, biedt deze wijngaard ideale omstandigheden voor de wijnstokken om te gedijen. Het beheer van de wijngaard volgt een filosofie van minimale interventie, waarbij synthetische producten worden uitgesloten ten gunste van praktijken die de biodiversiteit respecteren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door over het algemeen warme en droge weersomstandigheden. Deze overvloedige zonneschijn bevorderde hoge rijpingsniveaus en leidde tot een vroege oogst, wat resulteerde in een genereus oogstjaar dat wordt erkend voor het bieden van rijke profielen met behoud van een mooie frisheid.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het huis berust op minimale interventie in de kelder om het terroir zich volledig te laten uitdrukken. De vinificatie van deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 omvat een alcoholische gisting gevolgd door een malolactische gisting om de zuurgraad te verzachten. De wijn geniet vervolgens van een zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten op zijn lie gedurende meerdere maanden, wat hem zijn aromatische complexiteit en zijden textuur verleent.

Druivenras

100% Chardonnay.