Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2025

Kenmerken en proeftips voor de Pouilly-Fuissé Village 2025 van Louis Jadot

Proeverij

Kleur

Goudkleurig, met groene reflecties.

Neus

De neus combineert wit fruit, witte bloemen en een vleugje honing. Tonen van geroosterd gedroogd fruit maken het geheel compleet.

Smaak

Op het gehemelte is de wijn rijk en tegelijk fris. De afdronk is harmonieus.

Een Pouilly-Fuissé van Louis Jadot, een frisse Chardonnay met textuur uit Bourgogne

Het domein

Louis Jadot werd in 1859 in Beaune opgericht door Louis Henry Denis Jadot en is zowel négociant als wijngaardbezitter in Bourgogne, met percelen verspreid over de Côte d'Or, de Mâconnais en de Beaujolais. Het huis is sinds 1985 eigendom van de familie Kopf en staat voor een terughoudende benadering van de wijnbereiding, in lijn met het motto dat traditioneel met het huis wordt geassocieerd: "Burgundy and nothing but Burgundy". In Pouilly-Fuissé vestigde het zich met Domaine J.A. Ferret, overgenomen in 2008.

De wijngaard

Deze Pouilly-Fuissé met de classificatie Village is een witte wijn van kalkhoudende hellingen van Jurassische oorsprong in de Mâconnais. De druiven zijn afkomstig van de partnerwijnbouwers van het huis. Ze worden met de hand geoogst, wat de aromatische frisheid van de Chardonnay behoudt.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pouilly-Fuissé Village 2025 worden de druiven direct na aankomst in de wijnmakerij zacht geperst. De gisting en rijping vinden gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks, om de zuiverheid van het fruit te behouden, en gedeeltelijk in eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn textuur en complexiteit, zonder uitgesproken vanille- of toastnoten mee te geven.

Druivenras

Chardonnay.