Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Wine Spectator
J. SucklingBeschrijving
Kenmerken en proefnotities van Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019
Proeverij
Uiterlijk
Prachtige, bleke kleur.
Neus
Geroosterde hazelnoot, vanille en acaciahoning behoren tot de geuren die samenkomen in een genereus en rijk boeket.
Smaak
Breed en expressief, het gehemelte onthult heerlijke tonen van amandel en geel fruit.
Gastronomische combinaties
Deze grand cru witte wijn combineert perfect met gebakken coquilles, een edele vis zoals zeeduivel met saffraan, of kreeft thermidor, die zijn aromatische rijkdom zullen benadrukken.
Serveertemperatuur en bewaarpotentieel
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen de 12 en 14°C en kan worden bewaard tot circa 2034.
De elegantie en complexiteit van een grote witte Bourgogne grand cru
Het wijnhuis
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, heeft Louis Latour een familie-erfgoed in stand gehouden dat begon in 1731 in de Bourgondische kuiperij. Onder leiding van Louis-Fabrice Latour sinds 1999 bezit dit onafhankelijke huis het grootste grand cru-landgoed in de Côte d'Or, met name op Corton Grèves en Bressandes. Trouw aan het Bourgondische terroir heeft het zijn invloed uitgebreid naar Chablis en Beaujolais, waarbij het zijn traditionele knowhow en historische kuiperij behoudt.
De wijngaard
De Bâtard-Montrachet gedijt op een 11,86 hectare grote wijngaard gelegen tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Deze grand cru profiteert van een oostelijke expositie op hellingen waar grindhoudende bodems rusten op een kleibasis. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, zijn geworteld in dit uitzonderlijke terroir dat bekend staat om de opmerkelijke expressie van Chardonnay.
Vinificatie en rijping
De met de hand geoogste druiven worden volledig gevinifieerd in eikenhouten vaten, waar zowel de alcoholische als de malolactische gisting plaatsvinden. De wijn rijpt vervolgens 8 tot 12 maanden in 100% nieuwe vaten van de Louis Latour-kuiperij, gemaakt van Frans eiken met medium toasting.
Druivenras
Chardonnay (100%).
