Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Louis Latour : Chassagne-Montrachet Village 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet Village 2024 Louis Latour
Proeven
Het oog
Het oog onthult een schitterende bleekgele kleur, verrijkt met subtiele groenige tinten die de heerlijke frisheid van deze wijn weerspiegelen.
De neus
Het aromatische boeket blijkt wonderbaarlijk complex en opent met verleidelijke noten van zoete amandel en rijpe gele perzik.
De mond
Gul en rond, de mond biedt een fijne structuur. Hij ontvouwt zich met heerlijke smaken van abrikoos en amandel, opgetild door een kruidig accent van pepermunt. De afdronk onderscheidt zich door zijn opmerkelijke persistentie en lengte.
Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert prachtig met zeevruchten zoals oesters, gegrilde kreeft of delicate vis zoals tong meunière. Hij vergezelt ook elegant een charcuterieplank, geitenkaas, of Bourgondische specialiteiten zoals slakken of snoekquenelles.
Serveren en bewaren
Voor optimaal genot dient deze Chassagne-Montrachet Village 2024 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Deze wijn kan nu gedronken worden, maar zal zich in de kelder verder ontwikkelen tot ongeveer 2029.
De elegantie en rijkdom van een witte wijn uit Chassagne-Montrachet van Louis Latour
Het domein
Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een ware institutie in Bourgogne. Gevestigd in het hart van de Côte de Beaune, in Aloxe-Corton, beheert het huis een wijngaard van ongeveer 50 hectare, waarvan meer dan de helft geklasseerd is als Grand Cru. Nu geleid door Florent Latour, onderscheidt dit historische familiedomein zich door zijn onafhankelijkheid en unieke expertise, waaronder een eigen kuiperij. Het domein zet zich in voor duurzame wijnbouw om wijnen te produceren die de zuiverheid van hun terroirs weerspiegelen.
De wijngaard
Ten zuiden van de Côte de Beaune gelegen, gedijt het terroir van de appellatie Chassagne-Montrachet op hellingen met een ideale zonligging, op hoogtes tussen 220 en 325 meter. De wijnstokken die aan deze cuvée gewijd zijn, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, putten hun complexiteit uit bodems bestaande uit klei en kalksteen. Deze kenmerkende geologie zorgt voor een perfecte drainage en stimuleert een diepe beworteling, waardoor de wijnstokken de mineraliteit en rijkdom van dit terroir ten volle kunnen uitdrukken.
Vinificatie en rijping
De druiven voor deze Chassagne-Montrachet Village 2024 worden volledig met de hand geoogst om de integriteit van de bessen te behouden. Na een zachte pneumatische persing ondergaat de most een traditionele alcoholische en malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 8 tot 10 maanden op de droesem in Franse eiken vaten met een medium toast, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, waarbij 15% nieuwe vaten wordt gebruikt om de fruitige balans van de wijn te behouden.
Druivenras
100% Chardonnay.
