Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2018

Proefkenmerken en advies voor Louis Latour Meursault 1er Cru "Genevrières" 2018

Proeverij

Uiterlijk
Lichtgouden kleur, helder en verfijnd.

Neus
Neus gekenmerkt door bloemige, citrus- en geroosterde tonen.

Smaak
Ronde, volle smaak, met geroosterd brood. Een frisse, strakke afdronk gedragen door verse amandel en grapefruit.

Spijs-wijncombinatie

Deze Meursault 1er Cru "Genevrières" past perfect bij gevogelte met roomsaus, rog met beurre noisette, of risotto met witte truffel. Hij komt ook goed tot zijn recht bij zachte kazen zoals Époisses.

Serveeradvies

Meursault 1er Cru "Genevrières" komt het best tot zijn recht bij 54–57°F (12–14°C).

Een ronde en volle witte Premier Cru uit de Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, blijft het domein Louis Latour een onafhankelijk familiebezit, geleid door de elfde generatie. Gevestigd in de Bourgogne is het het grootste Grand Cru-domein in de Côte d'Or, met emblematische percelen in Aloxe-Corton. Oorspronkelijk kuipers en later wijnbouwers, combineert de familie Latour moderne innovatie met respect voor Bourgondische tradities op legendarische terroirs.

De wijngaard

Het climat "Genevrières" ligt in de gemeente Meursault, in het hart van de Côte de Beaune. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op mergel- en kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor de appellatie.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in Frans eiken met medium toast, waarvan 50% nieuw is en afkomstig van de kuiperij van Louis Latour, wat de wijn complexiteit en balans geeft.

Druivenras

Deze Premier Cru is exclusief gemaakt van Chardonnay, de emblematische druif van de grote witte wijnen van de Bourgogne, die hier alle typiciteit van het Meursault-terroir tot uitdrukking brengt.