Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021

Kenmerken en proeftips voor Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een bleke, stralende gele tint, die de volle puurheid van deze premier cru onthult.

Neus
In de neus openbaart het bouquet een rijk en complex aromatisch palet, waarin tonen van gele perzik en acaciahoning zich vermengen met nuances van amandel. Deze aroma's ontvouwen zich met elegantie en getuigen van de finesse van het terroir.

Smaak
In de mond verleidt deze Meursault 1er cru met zijn breedte en gulheid. Smaken van gele vruchten harmoniseren met marsepeintonen en creëren een rijke, omsluitende textuur. De afdronk valt op door een prachtige, aanhoudende mineraliteit, die frisheid en lengte brengt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Meursault 1er cru "Genevrières" gaat perfect samen met romige gevogeltegerechten, rog in gebruinde boter of een risotto met witte truffel. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij zachtrijpe kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

De Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 komt het best tot zijn recht bij 12 tot 14 °C. Deze wijn is nu al te drinken, maar heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 7 tot 10 jaar.

Een Premier Cru blanc de Bourgogne met de typische minerale tonen van de Côte de Beaune

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, is het domein Louis Latour nog steeds een onafhankelijk familiebezit, nu geleid door de elfde generatie. Gevestigd in Bourgogne is het het grootste Grand Cru-domein van de Côte d'Or, met emblematische percelen in Aloxe-Corton. Voormalige kuipers die wijnmakers werden, combineert de familie Latour moderne innovatie met respect voor de Bourgondische tradities op mythische terroirs.

De wijngaard

Het "Genevrières" climat ligt in de gemeente Meursault, in het hart van de Côte de Beaune. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, gedijen op mergel- en kalksteengronden die typisch zijn voor de appellatie.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 8 tot 10 maanden in medium-getoaste Franse eikenhouten vaten, waarvan 50 % nieuwe vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, die complexiteit en balans aan de wijn verlenen.

Druivenras

Deze premier cru is exclusief gemaakt van Chardonnay, het emblematische druivenras van de grote witte wijnen van Bourgogne, dat hier de volledige typerende eigenschappen van het terroir van Meursault tot uitdrukking brengt.