Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 Louis Latour

Proeven

Het oog
Het oog onthult een heldere, lichtgele kleur.

De neus
De neus onthult aroma's van acaciahoning en vanille, die zich geleidelijk ontvouwen tot een fijne aromatische intensiteit.

De mond
De aanzet is fris en vol vitaliteit. De mond is zowel breed als luchtig, met tonen van geroosterde amandelen en vanille. De afdronk blijft met precisie hangen op een minerale, zilte en krijtachtige structuur.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met romige gevogeltegerechten, rog met beurre noisette, witte truffelrisotto of Époisses-kaas. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij schaaldieren en wit vlees in saus.

Serveren en bewaren

Deze Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 kan nu al worden gedronken, maar zal in de kelder nog gunstig blijven evolueren tot ongeveer 2034.

De precisie en mineraliteit van een witte wijn uit Meursault

Het domein

Het huis Louis Latour, opgericht in 1797, is een vooraanstaande onafhankelijke familie-instelling in Bourgondië. Historisch gevestigd in Aloxe-Corton, beheert het een wijngaard van 48 hectare, waarvan 28,63 hectare geklasseerd is als Grand Cru, waarmee het het grootste domein van deze rang in de regio is. Het domein, dat al bijna twintig jaar toegewijd is aan een ISO 14001-gecertificeerde milieubenadering, wordt nu geleid door Florent Latour, die eind 2025 zijn broer Louis-Fabrice opvolgde. Dit historische domein zet een eeuwenoude expertise voort en omarmt tegelijk een moderne aanpak.

De wijngaard

De Meursault 1er Cru "Genevrières" komt van een perceel in de Côte de Beaune dat zijn naam ontleent aan de jeneverbesstruiken (genévriers) die er ooit groeiden. Ideaal blootgesteld op het zuidoosten, gedijen de wijnstokken, die gemiddeld 35 jaar oud zijn, op bodems bestaande uit stenige mergel en Jurakalksteen. Het domein past hier duurzame wijnbouw toe, met opbrengsten die beperkt zijn tot 40 hectoliter per hectare.

Het oogstjaar

Het groeiseizoen werd gekenmerkt door koele temperaturen, die hielpen om een fijne natuurlijke zuurgraad te behouden en een evenwichtige rijping van de bessen te waarborgen.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 worden uitsluitend met de hand geoogst. De traditionele gisting vindt plaats in eiken vaten en omvat een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens acht tot tien maanden op Franse eikenhouten vaten met een medium toast (50% nieuw eikenhout en 50% eenjarige vaten), allemaal vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein.

Druivenras

100% Chardonnay