Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 van Louis Latour

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een heldere, lichtgele tint.

Neus
Het bouquet onthult aroma's van amandel, vergezeld van geroosterde nuances en acaciahoning.

Smaak
In de mond is deze wijn breed en rond, met een mooie frisheid. De afdronk ontvouwt zich in tonen van amandelspijs en vanille.

Spijs-wijncombinaties

Deze Meursault 1er Cru is een prachtige begeleider van kip in roomsaus, rog met zwarte boter, risotto met witte truffel of een Époisses.

Serveren en bewaren

De Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 12-14 °C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 7 tot 10 jaar en kan zich tot ongeveer 2033 op elegante wijze verder ontwikkelen.

Een Meursault Premier Cru uit de legendarische climat Genevrières

Het domein

Het in 1797 door Jean Latour opgerichte Louis Latour is een onafhankelijk en toonaangevend huis in de Bourgogne. Het wordt momenteel geleid door Louis-Fabrice Latour, terwijl de elfde generatie, vertegenwoordigd door Eléonore Latour, al klaarstaat. Het in Aloxe-Corton gevestigde huis bezit 50 hectare wijngaarden, waaronder 28,63 hectare grands crus, en is daarmee het grootste Grand Cru-domein van de Bourgogne. Als visionair die na de phylloxeracrisis Chardonnay aanplantte op de heuvel van Corton-Charlemagne, verenigt Louis Latour de excellentie van een domein met de expertise van een négociant en zet het huis bijna drie eeuwen familiaal wijnvakmanschap voort.

De wijngaard

De climat Genevrières is een van de meest gerenommeerde percelen van Meursault en ligt aan de kant van Puligny-Montrachet binnen de appellatie. De naam verwijst naar de jeneverbes (genévrier in het Frans), een naaldbladige struik met paarse bessen die ooit op deze kalkbodems gedijde, voordat hij plaatsmaakte voor Chardonnay. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, wortelen in mergel- en kalkbodems. De wijngaard wordt op traditionele wijze bewerkt en levert een gemiddeld rendement van 40 hectoliter per hectare; de druiven worden met de hand geplukt.

Vinificatie en rijping

De Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 wordt op traditionele wijze gevinifieerd in eikenhouten vaten, met een volledige alcoholische gisting gevolgd door een volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden in vaten van Frans eiken met een medium toast van de Tonnellerie Louis Latour, waarvan 50% nieuw.

Druivenras

Deze witte Bourgogne wordt uitsluitend van Chardonnay gemaakt.