Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Louis Latour vervaardigt een rijke en aromatische Bourgogne Premier Cru witte wijn
Het domein
Het grootste wijndomein van Bourgogne, Domaine Louis Latour, kent een wijnmakersgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de mooiste percelen in Premier en Grand Crus van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare grote wijngaard van het domein een scala aan wijnen afkomstig uit 130 appellaties, die elk op authentieke en elegante wijze het karakter van hun oorspronkelijke terroir uitdrukken.
Als een vooraanstaand Bourgondisch domein zet Louis Latour zich sinds 1996 actief in voor een bewuste en milieuvriendelijke wijnbouw.
De wijngaard
De 2021 1er Cru "Goutte d'Or" is een Meursault wijn afkomstig van een perceel ten zuiden van Volnay en Pommard in de Côte de Beaune. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, zijn geplant op stenige mergel- en Jura-kalksteenbodems.
De wijn
De favoriete wijn van Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten die in 1787 Bourgogne en haar wijngaarden bezocht, draagt de naam van het perceel "Goutte d'Or" waaruit hij afkomstig is, een verwijzing naar de hoeveelheid vuursteen in de bodem, gevormd als druppels en goud van kleur.
Het oogstjaar
Het jaar begon met een koele, natte winter gevolgd door een bijzonder warme lente eind maart en begin april, wat een vroege knopbreuk bevorderde. Van 5 tot 8 april zorgde een koudegolf tot -8°C voor zware schade in de wijngaard. Hoewel de weersomstandigheden van juni tot begin augustus de ziektedruk verhoogden, verliep de bloei gelijkmatig. Eind augustus, milder en droger, zorgde voor een optimale rijpheid van de trossen die de vorst hadden overleefd.
Vinificatie en rijping
Traditionele gisting in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Rijping gedurende 8 tot 10 maanden in eikenhouten vaten (50% nieuw).
Assemblage
Chardonnay (100%)
Kenmerken en proefnotities van Louis Latour’s Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021
Proeven
Deze Bourgogne witte wijn heeft een krachtig aroma en een rijke smaak met tonen van truffel, peer en brioche.
Rijping
Deze Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 van Louis Latour kan circa 5 tot 7 jaar worden bewaard om al zijn aromatische nuances te onthullen.
Serveren
Voor een optimale proefervaring serveren bij 12°C tot 14°C.
Gastronomische combinaties
Deze witte wijn past uitstekend bij vol-au-vent, kazen en vis zoals snoek.
