Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 van Louis Latour

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een schitterende, bleekgele kleur.

Neus
De neus onthult een fraaie aromatische complexiteit, met tonen van gele perzik en honing, verrijkt met bloemige toetsen, een vleugje vanille en hints van amandel.

Smaak
In de mond betovert deze wijn met zijn breedte en gulheid. De textuur is harmonieus en vol frisheid, gedragen door aroma's van amandel. De afdronk maakt indruk met een opmerkelijke lengte en persistentie.

Spijs-wijncombinaties
Deze Premier Cru is een ideale partner voor kip in roomsaus, rog met bruine boter of een risotto met witte truffel. Hij past ook uitstekend bij een Époisses.

Serveren en bewaren
Serveer deze Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 op een temperatuur tussen 12 en 14 °C om zijn finesse ten volle te waarderen. Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2031 worden gedronken.

Een Meursault Premier Cru uit de prestigieuze climat Perrières

Het domein
Het in 1797 opgerichte Maison Louis Latour is nog altijd een onafhankelijk familiebedrijf. Het huis is gevestigd in Aloxe-Corton in Bourgogne en bezit 50 hectare wijngaarden, waaronder 28,6 hectare Grands Crus, waarmee het de grootste eigenaar van Grand Cru-wijngaarden in Bourgogne is.

De wijngaard
De climat Perrières ligt in het zuidelijke deel van Meursault, dicht bij Volnay en Pommard, in het hart van de Côte de Beaune. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, wortelen in ondiepe, stenige bodems van mergel en jurakalksteen. Deze geologische kenmerken verlenen het terroir van Perrières zijn uitzonderlijke kwaliteit en scharen deze climat onder de meest gerenommeerde van het dorp Meursault. De druiven worden met de hand geplukt, met een gemiddeld rendement van 40 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping
De Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 wordt op traditionele wijze gevinifieerd in eikenhouten vaten, met volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden op middelzwaar getoaste Franse eikenhouten vaten van de Tonnellerie Louis Latour, waarvan 50% nieuw. Deze aanpak bewaart de expressie van het terroir en schenkt de wijn tegelijk structuur en complexiteit.

Druivenras
Deze wijn is gemaakt van chardonnay, het emblematische druivenras van de grote witte wijnen uit Bourgogne.