Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Louis Latour

Proeven

Het oog
Het oog onthult een heldere, lichtgele tint met een prachtige zuiverheid.

De neus
Het aromatische boeket opent met noten van amandel en vanille, delicaat ondersteund door tinten van citrus en gekonfijte citroen.

De mond
Vol en rond, biedt de mond een prachtig volume. Hij onthult citrusaroma's, verweven met nuances van vanille en amandel. Het geheel verleidt door zijn balans tussen kracht en frisheid, met een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met gevogelte in romige saus, vis met beurre blanc, risotto met witte truffel of karaktervolle kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie dient deze Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 te worden geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn kan nu al worden genoten of bewaard tot ongeveer 2032.

De elegantie en concentratie van een witte wijn uit Meursault

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een echte instelling in Bourgondië. Al twaalf generaties lang onafhankelijk en in familiebezit, wordt het huis nu geleid door Florent Latour. Het domein beslaat 48 hectare, waarvan een opmerkelijke 27 hectare als Grand Cru geklasseerd is. Sterk toegewijd aan milieubehoud met HVE 3-certificering, onderscheidt het domein zich ook door zijn eigen kuiperij. Deze unieke expertise maakt een perfecte controle over de rijping mogelijk, wat de authentieke expressie van elk Bourgondisch terroir versterkt.

De wijngaard

Het Climat "Perrières" ligt in het zuidelijke deel van de Meursault-appellatie. De wijnstokken gedijen op hellingen met een zuid-zuidoostelijke oriëntatie, op hoogtes tussen 230 en 360 meter. De ondiepe, zeer stenige bodems bestaan uit mergel en kalksteen uit het Jura. Dit veeleisende terroir beperkt op natuurlijke wijze de vitaliteit van de wijnstokken, wat de concentratie van de bessen bevordert. Het domein past hier duurzame landbouw toe, waarbij herbiciden worden vermeden ten gunste van grondbewerking met paarden en het gebruik van natuurlijke compost.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Het groeiseizoen begon met late voorjaarsvorst, gevolgd door hagelbuien halverwege het seizoen, en eindigde met zware regenval in september. Deze klimatologische uitdagingen verminderden de opbrengsten drastisch. Toch maakte deze natuurlijke selectie het mogelijk om opmerkelijk geconcentreerde bessen te oogsten, die wijnen van grote intensiteit beloven.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces van deze Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 begint met traditionele vergisting rechtstreeks in eiken vaten, met inbegrip van een volledige malolactische vergisting. De wijn rijpt vervolgens 8 tot 10 maanden op middelmatig getoaste Franse eiken vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein. De mix van vaten, gelijk verdeeld tussen nieuw eikenhout en eenmaal gebruikt eikenhout, helpt de balans en zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras

Chardonnay