Louis Latour : Meursault Village 2020

Proefnotities en advies voor de Meursault Village 2020 van Louis Latour

Proeven

Kleur

De wijn heeft een heldere, bleekgouden kleur.

Neus

In de neus komen aroma’s van geel fruit naar voren, subtiel aangevuld met vanilletonen afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten.

Mond

In de mond verleidt de wijn met zijn fraaie rondheid en toetsen van verse amandel. De afdronk valt op door zijn balans, met perfect geïntegreerd hout en een elegante mineraliteit die voor frisheid zorgt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Meursault combineert ideaal met avocado met cocktailsaus, gegrilde zeebaars of kalfsblanquette. Ook bij Beaufort-kaas komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveren en bewaren

De Meursault Village 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu al worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2025.

Een Meursault uit de Côte de Beaune met elegante mineraliteit

Het wijnhuis

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, blijft het huis Louis Latour een onmisbare referentie in de Bourgogne. Onder leiding van Louis-Fabrice Latour, de elfde generatie, beschikt dit onafhankelijke familiehuis over het grootste domein aan Grands Crus in de Bourgogne. Als pionier in de strijd tegen phylloxera creëerde het de beroemde Corton-Charlemagne door Chardonnay opnieuw aan te planten. Het uitzonderlijke patrimonium strekt zich uit van Chambertin tot Montrachet en verenigt al bijna drie eeuwen eeuwenoude traditie met wijnbouwkundige innovatie.

De wijngaard

De Meursault-wijngaard profiteert van een ideale zuidoostelijke ligging en ligt op stenige mergel- en kalksteenbodems die typisch zijn voor de appellation. De wijnstokken, gemiddeld 25 jaar oud, worden met de hand geoogst en leveren een gemiddelde opbrengst van 45 hL/ha. Meursault-wijnen onderscheiden zich door hun kracht en doordat ze doorgaans eerder op dronk zijn dan hun buren Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet.

Het oogstjaar

Het jaar 2020 begon met een zachte winter, gevolgd door een wisselvallige lente. De zomer was heet en zonnig met periodes van droogte, wat de druiven tot optimale rijpheid bracht. Deze weersomstandigheden maakten het mogelijk om geconcentreerde, goed uitgebalanceerde bessen te verkrijgen.

Vinificatie en rijping

De Meursault Village 2020 wordt traditioneel gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten van de Tonnellerie Louis Latour, met een medium toasting. De malolactische gisting wordt voor 100% uitgevoerd. De rijping vindt gedurende 8 tot 10 maanden plaats in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is, waardoor deze Bourgogne-wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van zijn frisheid.

Druivenras

100% Chardonnay