Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2020

Kenmerken en proeftips van Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2020 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur is donker en intens.

Neus
De neus verleidt met een fruitig kader (zwarte bes, braam).

Smaak
Het palet combineert geroosterde tonen en zoethout.

Wijn- en spijscombinaties

Deze premier cru past perfect bij bœuf mironton, lapin aux girolles of wildgerechten zoals hert met lingonbessen. Hij past ook bij gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot circa 2032.

De kracht en verfijning van een Bourgondische Premier Cru rode wijn

Het huis

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, heeft het huis Louis Latour al meer dan twee eeuwen een Bourgondisch familie-erfgoed hooggehouden. Erfgenaam van een kuiperstraditie die teruggaat tot 1731, bezit dit onafhankelijke huis het grootste Grands Crus-domein van de Côte d'Or. Onder leiding van de erfgenamen van Louis Latour combineert het wijngaardexpertise en kuiperijvakmanschap op prestigieuze wijngaarden.

De wijngaard

De climat "Les Suchots" ligt binnen de appellatie Vosne-Romanée, in het hart van de Côte de Nuits. De Pinot Noir-stokken, gemiddeld 30 jaar oud, wortelen in een ijzerhoudende kalksteengrond. Handmatige oogst maakt de pluk van uitzonderlijke druiven mogelijk met een gecontroleerd rendement van 38 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping

De vinificatie gebeurt traditioneel in open vaten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats over 10 tot 12 maanden in middelmatig geroosterde Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw hout, afkomstig uit de kuiperij van Louis Latour.

Druivensoort

Deze wijn is exclusief gemaakt van Pinot Noir, de emblematische druivensoort van de grote rode Bourgognes.