Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 Marc Colin et Fils

Degustatie

Het oog
De kleur onthult een sprankelende goudtint, geaccentueerd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
De neus opent met citrusaroma's zoals citroen en grapefruit, vermengd met steenfruitnoten zoals witte perzik en peer. Een uitgesproken mineraliteit, die aan vuursteen doet denken, gaat harmonieus samen met subtiele vanille- en houttoetsen.

De mond
Rijk en intens verleidt de mond met zijn concentratie en breedte. Hij biedt een uitgesproken mineraliteit, ondersteund door een lineaire zuurgraad die voor een fijne structuur zorgt, voordat hij zich uitstrekt naar een lange en smaakvolle afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft of gegrilde langoustines. Hij komt ook goed tot zijn recht bij vis of gevogelte in romige sauzen, evenals bij karaktervolle kazen zoals Époisses of Roquefort.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en kan tot minstens 2031 in de kelder bewaard worden om zijn volledige complexiteit te onthullen.

De minerale expressie en diepgang van een grote witte wijn uit Bourgondië

Het domein

Opgericht in 1970 door Marc en Michèle Colin, is het domein Marc Colin et Fils een belangrijke referentie in Bourgondië. Aanvankelijk bestaand uit enkele familiepercelen, beslaat de wijngaard nu ongeveer 20 hectare verspreid over 26 appellaties. Het domein wordt momenteel geleid door de kinderen van de oprichters: Damien Colin, die toezicht houdt op de vinificatie en het wijngaardwerk, en Caroline Colin, verantwoordelijk voor het commerciële beheer. Het domein is vooral bekend voor zijn duurzame aanpak en zijn vermogen om de puurheid van zijn terroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Sinds 1974 geklasseerd als Premier Cru, ligt het climat "Les Vide-Bourse" binnen de prestigieuze appellation Chassagne-Montrachet, in de onmiddellijke nabijheid van de Grand Cru Bâtard-Montrachet. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar, profiteren van een ideale zuidoostelijke blootstelling voor de rijping van de druiven. Ze groeien op zeer goed gedraineerde klei-kalkbodems, rijk aan kleine kiezelsteentjes. Het domein geeft de voorkeur aan biologische en duurzame landbouw, met regelmatige bodembewerking om de biodiversiteit en de gezondheid van de wijngaard te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek weersgewijs bijzonder uitdagend. De groeicyclus werd gekenmerkt door koele omstandigheden en een hoge vochtigheid, met neerslag ver boven het historische gemiddelde en beperkte zonneschijn. Lokale periodes van vorst en hagel, gecombineerd met een sterke ziektedruk, stelden de wijngaard op de proef. Ondanks de lage opbrengsten kon dankzij de late oogst, uitgevoerd eind september, een grote concentratie aan bessen worden verzameld.

Vinificatie en rijping

Na een strikte handmatige oogst begint de vergisting van deze Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. De wijn wordt vinifieerd in Franse eiken vaten, waarvan 10 tot 25% nieuw is. De rijping vindt plaats op de fijne droesem, zonder enige batonnage, om de natuurlijke spanning en frisheid te behouden. De malolactische fermentatie verloopt spontaan, gevolgd door een minimale klaring en filtratie vóór de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay.