Masi : Costasera 1974

Kenmerken en proeftips voor de Costasera 1974 van Masi

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een robijn- tot granaatrode kleur met een nog altijd prachtige levendigheid.

Neus
Het aromatische boeket onthult zuiver, precies fruit, verrijkt met subtiele balsamische en kruidige tonen en een delicate, lichtbittere toets.

Smaak
Deze wijn, die de bijnaam "gigante gentile" draagt, biedt een opmerkelijke balans. In de mond ontvouwt zich een grote rijkdom aan geëvolueerd fruit, aangevuld met savoureuze toetsen van koffie en cacao: de weerspiegeling van een diepe en aristocratische stijl.

Serveren en bewaren

Deze Costasera 1974 beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en heeft bij recente proeverijen bewezen dat hij tientallen jaren kan doorstaan zonder zijn identiteit te verliezen.

Overige kenmerken

Deze Italiaanse rode wijn heeft een alcoholpercentage van ongeveer 15%.

De elegantie en diepgang van een grote wijn uit Valpolicella Classica

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie Boscaini teruggaat tot 1772, werd het bedrijf Masi officieel opgericht in 1972. Het domein ligt in Veneto, in het hart van Valpolicella Classica, en wordt tegenwoordig geleid door Sandro Boscaini, bijgenaamd "Mr. Amarone". Het domein, nog altijd in handen van de oprichtersfamilie, onderscheidt zich door zijn status als Benefit Company en zijn inzet voor het milieu via de "Masi Green Governance". Dit historische huis, dat al in 1958 een pionier was in het maken van crus uit één enkele wijngaard, heeft zich ontwikkeld tot een onbetwiste leider en een wereldwijde referentie op het gebied van grote Italiaanse rode wijnen.

De wijngaard

Deze Amarone della Valpolicella Classico is afkomstig van wijngaarden op de heuvelhellingen tussen Verona en het Gardameer. Dit historische terroir geniet dankzij de invloed van het meer van een gematigd klimaat, dat een langzame rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken gedijen op bodems van mergel en kalksteen. Het domein kiest voor duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit, begroeiing tussen de rijen en irrigatie met regenwater, en ziet af van chemische onkruidverdelgers.

Vinificatie en rijping

De Costasera 1974 wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-techniek. De hele trossen worden op bamboerekken gelegd, waar ze tot 120 dagen op natuurlijke wijze indrogen. Door dit proces verliezen de druiven aanzienlijk aan gewicht, waardoor de suikers, aroma's en tannines worden geconcentreerd. Na de gisting met specifieke, door het domein ontwikkelde giststammen rijpt de wijn langdurig in grote vaten van Slavonisch eikenhout.

Druivenrassen

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.