Masi : Costasera 1974

Kenmerken en proeftips voor de Costasera 1974 van Masi

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een granaatrode robijntint die een prachtige levendigheid behoudt.

De neus
Het aromatische boeket onthult zuiver, goed gedefinieerd fruit, verrijkt met subtiele balsamico- en kruidige tonen, samen met een delicate vleug bitterheid.

De mond
Bijgenaamd de "gigante gentile", biedt deze wijn een opmerkelijk evenwicht. De mond ontvouwt zich met een grote rijkdom aan geëvolueerd fruit, aangevuld met heerlijke tonen van koffie en cacao, wat een diepe en aristocratische stijl laat zien.

Serveren en bewaren

Gezegend met een uitzonderlijk verouderingspotentieel, heeft deze Costasera 1974 tijdens recente proeverijen aangetoond in staat te zijn de tand des tijds te doorstaan met behoud van zijn identiteit.

Overige kenmerken

Deze Italiaanse rode wijn heeft een alcoholpercentage van ongeveer 15%.

De elegantie en diepgang van een grote wijn uit Valpolicella Classica

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie Boscaini al in 1772 begon, werd het bedrijf Masi officieel opgericht in 1972. Gelegen in Veneto, in het hart van Valpolicella Classica, wordt het domein tegenwoordig geleid door Sandro Boscaini, bijgenaamd "Mr. Amarone". Nog altijd in handen van de oprichtersfamilie, onderscheidt het domein zich door zijn status als Benefit Company en zijn milieu-engagement via "Masi Green Governance". Als pionier op het gebied van de productie van wijnen uit een enkele wijngaard sinds 1958, heeft dit historische huis zich gevestigd als een onbetwiste leider en wereldwijde referentie in de productie van grote Italiaanse rode wijnen.

De wijngaard

Deze wijn met de appellatie Amarone della Valpolicella Classico komt van wijngaarden op de hellingen tussen Verona en het Gardameer. Dit historische terroir profiteert van een gematigd klimaat dankzij de invloed van het meer, wat een langzame rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken gedijen op bodems bestaande uit mergel en kalksteen. Het domein bevordert duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit, begroeiing en regenwaterirrigatie, en sluit chemische herbiciden uit.

Wijnbereiding en veroudering

De Costasera 1974 wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-techniek. Hele trossen worden op bamboe rekken gelegd voor een natuurlijke droging die tot 120 dagen kan duren. Dit proces leidt tot een aanzienlijk gewichtsverlies, waardoor de suikers, aroma's en tannines geconcentreerd worden. Na een fermentatie uitgevoerd met specifieke, door het domein ontwikkelde gistrassen, geniet de wijn van een langdurige veroudering in grote vaten van Slavonisch eikenhout.

Druivenrassen

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.