Masi : Costasera 1977

Kenmerken en proeftips voor Masi Costasera 1977

Degustatie

Kleur
De wijn toont een zeer diepe, intens robijnrode kleur.

Neus
Het bouquet onthult tonen van gekookt fruit, pruimen en kersen, verrijkt met nuances van rijp steenfruit, kersen op brandewijn en hazelnoot, allemaal kenmerkend voor het indrogen van de druiven.

Smaak
In de mond is de wijn fluwelig en vol, ondersteund door goed geïntegreerde tannines en een evenwichtige zuurgraad. Hij ontvouwt rijke fruitsmaken, vermengd met accenten van koffie en cacao, die uitmonden in een lange, aanhoudende afdronk.

Serveren en bewaren

Om ten volle van Costasera 1977 te genieten, serveert u hem op een temperatuur tussen 18 en 20 °C. Dankzij zijn imposante structuur heeft deze wijn een geschat bewaarpotentieel van zo'n 30 tot 35 jaar.

Overige kenmerken

Deze Italiaanse rode wijn heeft een alcoholpercentage van 15% vol. Bovendien worden er bij de productie geen dierlijke producten of allergene stoffen gebruikt, waardoor hij geschikt is voor veganisten.

Een iconische Amarone della Valpolicella Classico van het domein Masi

Het domein

Hoewel de wijnbouwtraditie van het huis teruggaat tot 1772, kreeg het domein Masi pas in 1972 echt vorm in Veneto. Het wijnhuis, gevestigd in Gargagnago, is uitgegroeid tot een toonaangevende naam in de regio. Het familiebedrijf, dat nu in handen is van Sandro, Bruno en Mario Boscaini en samen met Federico Girotto wordt geleid, onderscheidt zich door zijn diepe verbondenheid met de Venetiaanse cultuur en zijn inzet voor duurzaamheid, wat tot uiting komt in zijn status als Benefit Corporation. Het huis, dat al lang bekendstaat om zijn meesterschap in het indrogen van druiven, maakt integraal deel uit van het wijnerfgoed van Veneto.

De wijngaard

De druiven voor deze Amarone della Valpolicella Classico zijn afkomstig van gerenommeerde heuvelhellingen in het historische kerngebied. Deze op de ondergaande zon gerichte hellingen kijken uit over het Gardameer en profiteren zowel van het licht dat door het water wordt weerkaatst als van de temperatuurregulerende invloed ervan. Aan de noordzijde beschut door het Lessinigebergte, genieten de wijnstokken van een mild, bijna mediterraan klimaat. Het domein kiest voor een milieuvriendelijk wijngaardbeheer, bevordert de biodiversiteit en beperkt ingrepen tot een minimum dankzij nauwgezette klimaatmonitoring.

Vinificatie en rijping

Costasera 1977 wordt gemaakt volgens de traditionele appassimentomethode. Na een zorgvuldige selectie worden de trossen op bamboe rekken gelegd in goed geventileerde, natuurlijke droogzolders. Daar rusten ze gedurende de winter minstens honderd dagen en drogen ze geleidelijk in, waardoor hun suikers en aroma's zich concentreren en de ontwikkeling van een lichte edele rotting wordt bevorderd. Daarna volgt een langzame gisting, afgestemd op de rijkdom van de most, en vervolgens een rijping in de kelder, die de structuur van de wijn verfijnt en tegelijk zijn evenwicht bewaart.

Druivenrassen

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.