Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 van Régis Bouvier

Degustatie

Het oog
Deze Franse rode wijn onthult een glanzende robijnrode kleur die in de loop der jaren zal evolueren naar granaatrode of donkere kersentinten.

De neus
Bijzonder expressief, dit boeket onthult intense aroma's van rijpe rode en zwarte bessen, die evolueren naar een prachtige aromatische diepgang.

De mond
De proef biedt een delicate textuur, ondersteund door fluweelzachte tannines en een stevige structuur. Zowel vlezig, rijk als krachtig, deze wijn charmeert met zijn overvloed aan fruit en een mooie zuurgraad, wat een perfecte balans zonder zwaarte garandeert.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met rood vlees, zoals gebraden ribstuk van rundvlees, gestoofd vlees in saus, of gevederd en gehaard wild, zoals eend of gans. Op het gebied van kaas accentueert hij karaktervolle zachte kazen met gewassen korst, zoals Époisses, Cîteaux of Ami du Chambertin.

Service en bewaring

Om de Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Hoewel hij al erg aangenaam is om in zijn jeugd te drinken dankzij zijn levendige fruitigheid, heeft hij een structuur die geschikt is voor een lange bewaring in de kelder.

De elegantie en fruitige rijkdom van een rode wijn uit Gevrey-Chambertin

Het domein

Opgericht in 1910 door Henri Bouvier, ligt het familiedomein in Marsannay-la-Côte, ten noorden van de Côte de Nuits in Bourgogne. Vandaag geleid door Bernard Bouvier, vertegenwoordiger van de derde generatie, bereikte het domein in 2019 een keerpunt door de wijngaarden van zijn broer Régis Bouvier, wiens domein in 1981 werd opgericht, te integreren. Deze samensmelting onder het label René Bouvier zet een milieubewuste filosofie voort met een certificering voor biologische landbouw. Opmerkelijk is dat het domein excelleert in het produceren van alle drie de wijnkleuren, wat de rijkdom van zijn terroirs benadrukt.

De wijngaard

Met een oppervlakte van ongeveer 16 hectare profiteert de wijngaard van een bevoorrechte geografische ligging. De cuvée komt van de lieu-dit Jeunes Rois, een gerenommeerd perceel van 4,32 hectare binnen de communale appellatie Gevrey-Chambertin. De wijnstokken gedijen op hellingen met gevarieerde kalkbodems en profiteren van een optimale zuidoostelijke blootstelling voor de rijping van de druiven. De gehele wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, met diep respect voor het milieu.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 onderscheidt zich als een van de warmste ooit geregistreerd in de regio, en overtreft daarmee de temperaturen van het voorgaande jaar. Dit weer maakte een royale oogst mogelijk, met consistente opbrengsten en een opmerkelijke kwaliteit in de hele wijngaard.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 is gebaseerd op moderne methoden die het fruit respecteren. Onder leiding van Bernard Bouvier geeft het domein de voorkeur aan gistingen waarbij deels hele druiventrossen worden gebruikt, waardoor de volledige complexiteit en finesse van het terroir tot uiting kunnen komen.

Druivenras

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir.