Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

De rijkdom en minerale complexiteit van een grote witte Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1877 in het hart van Beaune, is het huis Remoissenet Père et Fils een ware institutie in Bourgogne. Na een solide reputatie te hebben opgebouwd met zijn verfijnde wijnen, onderging het domein een grondige kwalitatieve vernieuwing na de overname in 2005 door de broers Edward en Howard Milstein, de huidige meerderheidsaandeelhouders. Steunend op zijn eigen wijngaard van ongeveer 11 hectare, die volgens biodynamische principes wordt bewerkt, combineert dit historische domein vandaag een haute-couture negoceactiviteit met een strenge eigen productie, waarbij de excellentie van de Bourgondische terroirs tot uiting komt.

De wijngaard

Deze witte wijn komt uit het prestigieuze terroir Charmes, de grootste premier cru van de appellatie Meursault. De wijnstokken, tussen 60 en 75 jaar oud en afkomstig van massale selectie, gedijen op percelen met een ideale zuidoostelijke ligging. De bodem, van grote complexiteit, verenigt mergel en diepe klei met een puur kalkhoudende ondergrond. De volledige wijngaard wordt streng volgens biodynamische principes bewerkt, wat de authentieke en diepgaande expressie van dit uitzonderlijke terroir bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een milde, droge winter die eind maart tot vroege knopbreuk leidde, gevolgd door een koele lente die de vegetatieve cyclus vertraagde. Na een zonnige juni die de groei bevorderde, werd begin augustus somber en vochtig, wat de verkleuring vertraagde. Een intense hittegolf die op 20 augustus inzette, versnelde echter plots de rijping. Dankzij het groene snoeiwerk dat in juli werd uitgevoerd om de opbrengst van de wijnstokken te reguleren, konden de druiven een perfecte balans bereiken vóór een vroege oogst die eind augustus van start ging.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 begint met een handmatige oogst in kleine kratjes. De volledige trossen ondergaan een zachte pneumatische persing om de integriteit van het sap te behouden. De gisting start van nature via inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 22 maanden op Franse eiken vaten van 228 en 342 liter, met een aandeel nieuw hout tussen 30 en 70%. De malolactische gisting wordt zorgvuldig begeleid om alle energie en frisheid van de wijn te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 van Remoissenet Père et Fils

Proefnotities

Het oog
Prachtig helder, de wijn onthult een briljante strogele kleur met diepe gouden schakeringen.

De neus
Complex en expressief, het boeket ademt uitbundige aroma's van gekonfijte citroen, brioche en gebrande hazelnoot, harmonieus ondersteund door delicate bloemige noten van acacia en een minerale ondertoon die aan vuursteen doet denken.

De mond
Vol en gulzig, de mond bekoort met zijn rijke textuur en natuurlijke intensiteit. Een mooie zilte spanning en levendige zuurgraad brengen deze rijkdom in evenwicht en verlengen de wijn naar een aanhoudende, opvallend frisse afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn is voortreffelijk bij schaal- en schelpdieren en fijne visgerechten zoals tong meunière, tarbot of kreeft. Hij combineert ook prachtig met wit vlees in romige sauzen, saffraan-coquilles of goed gerijpte kazen zoals Époisses.

Service en bewaring

Deze Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 kan nu al genoten worden, maar dankzij zijn structurele kwaliteiten kan hij ook gracieus verouderen in de kelder en zich gunstig ontwikkelen tot minstens 2030.