Thibault Liger-Belair : Clos Vougeot Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor Clos Vougeot Grand Cru 2022 Thibault Liger-Belair

Proeven

Het oog
Deze rode wijn uit Frankrijk onthult een prachtige robijnrode tint van gemiddelde intensiteit, geaccentueerd door een mooie helderheid en een evenwichtige verzadiging, zonder ondoorzichtig te ogen.

De neus
Het aromatische boeket is complex, met een opeenstapeling van aroma's van rood en zwart fruit zoals kers, zwarte bes en gestoofde pruim. Minerale en onderbosnoten, vergezeld van hints van truffel, zoete specerijen en zwarte peper, verrijken dit olfactorische palet verder.

De mond
In de mond verleidt deze middelzware wijn met zijn zijdezachte textuur en fijne, licht poederige tannines. De middenmond ontvouwt fruitige en peperige smaken, ondersteund door een mooie minerale ruggengraat, wat leidt tot een lange, aanhoudende en elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat uitstekend samen met gevogelte in saus, gesmoord kalfsvlees of gebraden lamsvlees. Hij combineert ook prachtig met wildgerechten zoals hertenvlees, evenals bereidingen met wilde paddenstoelen, truffel of goed gerijpte kazen, met mate genoten.

Serveren en bewaren

Deze Clos Vougeot Grand Cru 2022 vergt nog enkele jaren geduld om zijn volle potentieel te onthullen en kan tot ongeveer 2050 worden genoten.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De elegantie en complexiteit van een grote Bourgondische wijn

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot de achttiende eeuw, werd het huidige domein officieel opgericht in 2001. Gelegen in Bourgondië, wordt het domein nu geleid door Thibault Bocquillon Liger-Belair, die toezicht houdt op een wijngaard van 8 hectare. De wijngaarden worden volgens de principes van de biologische landbouw en biodynamie bewerkt, en het domein onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aanpak, geïllustreerd door duurzame installaties en een zorgvuldig bodembeheer. De geproduceerde wijnen weerspiegelen een filosofie die gericht is op de zuivere expressie van het terroir en een zachte wijnbereiding.

De wijngaard

Het 0,72 hectare grote perceel dat aan Clos Vougeot is gewijd, ligt in het zuidelijke deel van de appellatie. Over een lengte van tweehonderd meter doorkruist het drie verschillende bodemtypes: rotsachtige kleigrond, grind gemengd met ijzerrijke rode klei, en fijnere bodems bestaande uit leem. De wijnstokken, waarvan 60% in 1944 en de rest in 1992 werd geplant, worden volledig met de hand geoogst, wat een rigoureuze selectie van de beste trossen mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 bracht de regio milde weersomstandigheden. Na een gunstige bloei in de zomer en een lage ziektedruk gedurende het hele groeiseizoen, zorgden de matig warme maanden augustus en september ervoor dat de bessen een optimale rijpheid bereikten, voorafgaand aan een oogst die drie weken duurde.

Vinificatie en rijping

Voor deze Clos Vougeot Grand Cru 2022 bestaat de oogst voor 40% uit hele trossen. De fermentatie duurt ongeveer drie weken, met een bijzonder zachte extractie om de finesse van de aroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens twintig maanden in eiken vaten, waarvan 60% nieuw hout, wat een subtiele integratie mogelijk maakt zonder de identiteit van het terroir te verhullen.

Druivenrassen

100% Pinot Noir.