Thibault Liger-Belair : Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022 Thibault Liger-Belair

Proeven

Het oog
Deze Franse wijn onthult een prachtige robijnrode kleur, met een mooie helderheid en een gemiddelde diepte, die een zachte extractie weerspiegelt.

De neus
Opvallend precies, ontvouwt het aromatische boeket zich met intense noten van fruit zoals framboos, bosaardbei en pruim. Deze worden aangevuld met subtiele accenten van zoethout en sinaasappelschil, samen met minerale en bosgrondtinten.

De mond
Medium-bodied, verleidt de mond met zijn zijdezachte textuur en opvallend soepele tannines. Een perfecte balans wordt bereikt door een fijne minerale spanning die frisheid geeft, wat leidt tot een aanhoudende en elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert heerlijk met gebraden lamsvlees, eendbereidingen met een fruitige saus, of matig intense rundvleesgerechten. Wat kaas betreft, vormt hij een prachtige combinatie met een Époisses of andere romige koemelkkazen.

Serveren en bewaren

Om alle nuances van de Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022 volledig te kunnen waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 13 en 16 °C.

Overige kenmerken

Deze wijn is geprezen door critici en ontving onder andere een score van 93 punten van het tijdschrift Decanter, waarbij zijn balans en minerale expressie werden benadrukt.

De elegantie en precisie van een grote Gevrey-Chambertin-wijn

Het domein

Opgericht in 2001 door Thibault Liger-Belair, de huidige eigenaar, is het gelijknamige domein een essentiële referentie geworden in Bourgondië. Gelegen in Nuits-Saint-Georges, beheert het domein een wijngaard van ongeveer acht hectare in de Côte de Nuits, aangevuld met percelen in Beaujolais. Als overtuigd voorstander van een wijnbouw die is afgestemd op de wijnstok, geeft Thibault Liger-Belair de voorkeur aan beperkte opbrengsten en een milieuvriendelijke aanpak, sinds 2005 biologisch gecertificeerd. Het domein onderscheidt zich door zijn filosofie van infusie in plaats van extractie, wat wijnen van grote finesse oplevert.

De wijngaard

Het perceel "La Croix des Champs" is een klein juweeltje van 0,20 hectare, gelegen in het zuidoostelijke deel van de appellatie Gevrey-Chambertin. Oostelijk gericht en onderworpen aan een oceanisch klimaat met semi-continentale invloeden, gedijen de wijnstokken op kleigrond met een beperkte aanwezigheid van kalksteen. De wijngaard combineert zeer oude wijnstokken, aangeplant in 1964, met jonge wijnstokken die in 2015 opnieuw zijn aangeplant, wat een ideale balans biedt tussen concentratie en aromatische levendigheid.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 wordt beschouwd als een klassiek en gulle jaargang. Na een lente die werd gekenmerkt door enkele vorstepisodes, was de zomer bijzonder warm. De wijnstokken bleven echter gespaard van waterstress dankzij reddende regenval eind juni. De oogst vond plaats onder optimale omstandigheden en leverde druiven van een onberispelijke gezondheid op, wat resulteerde in een wijn die harmonie, frisheid en zuiverheid van fruit combineert.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratten, voorafgaand aan een strenge selectie. Voor de Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022 wordt bij de gisting 50% hele trossen gebruikt. Na enkele dagen koude maceratie start de gisting op natuurlijke wijze door inheemse gisten, met een uiterst zachte extractie. De rijping vindt plaats over een periode van veertien tot achttien maanden in eiken vaten gemaakt van hout dat drie jaar is gedroogd, met maximaal 50% nieuwe vaten. De bottelage gebeurt zonder oversteken, klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir